Marmitako de Bacalao: Delicia del Norte.

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María

¡Hola amantes de la gastronomía! El marmitako de bacalao es un plato tradicional de la cocina vasca que destaca por su sabor y su textura reconfortante. Esta receta, a base de bacalao, patatas y pimientos, es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. A continuación, te enseño cómo preparar un delicioso marmitako de bacalao para sorprender a tus seres queridos.

Ingredientes:

  • 600g de bacalao desalado
  • 4 patatas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento choricero
  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y los pimientos verdes picados. Sofríe hasta que estén pochados.
2. Agrega el tomate rallado y el pimiento choricero previamente hidratado y sin pepitas. Cocina por unos minutos.
3. Añade las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Remueve bien para que se impregnen de los sabores.
4. Vierte el vino blanco y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.
5. Cubre con caldo de pescado hasta que las patatas estén casi cocidas.
6. Trocea el bacalao en trozos grandes y añádelo a la cazuela. Deja cocinar unos minutos más.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
8. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes listo un delicioso marmitako de bacalao para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Delicioso Marmitako de Bacalao

El Marmitako de Bacalao es un plato tradicional vasco, lleno de sabor y muy reconfortante. Esta receta suele prepararse con bacalao fresco, patatas, pimientos, cebolla y tomate, cocidos lentamente en una olla hasta que todos los sabores se mezclan a la perfección. El resultado es un guiso espeso y delicioso que hará las delicias de cualquier amante de la buena comida. Este plato es ideal para los días fríos de invierno, ya que su calidez te reconfortará en todo momento. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar a tu gusto, añadiendo ingredientes extras como almejas o mejillones para darle un toque especial. ¡Anímate a probar esta delicia culinaria vasca en casa!

💢💢Patatas con bacalao o patatas guisadas con bacalao. Receta marinera💢💢

¿Cómo se puede desalar las migas de bacalao salado?

Para desalar las migas de bacalao salado, sigue estos pasos:

1. Remojo: Coloca las migas de bacalao en un recipiente y cúbrelo con agua fría. Deja las migas en remojo en el refrigerador durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas.

2. Prueba de salinidad: Para comprobar si el bacalao está lo suficientemente desalado, puedes probar un trozo pequeño. Debe tener un sabor suave y agradable, sin ser excesivamente salado.

3. Enjuague: Una vez que las migas de bacalao estén desaladas adecuadamente, enjuágalas bajo agua corriente para eliminar cualquier exceso de sal.

Ahora las migas de bacalao estarán listas para ser utilizadas en tus recetas favoritas. ¡Disfruta cocinando!

¿Cómo se puede desalar bacalao desmenuzado?

Para desalar bacalao desmenuzado, sigue estos pasos:

1. Remojo inicial: Coloca el bacalao desmenuzado en un recipiente con abundante agua fría. Cubre el recipiente y déjalo en la nevera durante al menos 24 horas. Cambia el agua al menos cada 8 horas.

2. Prueba de sal: Para asegurarte de que el bacalao esté suficientemente desalado, prueba un trozo. Si aún está muy salado, continúa el remojo en agua fría por unas horas más.

3. Cocción o uso en la receta: Una vez desalado, puedes utilizar el bacalao desmenuzado en la receta que prefieras, como croquetas, tortillas, guisos, entre otros.

Recuerda que es importante seguir estos pasos para lograr un resultado óptimo en tu receta. ¡Disfruta de tu bacalao desalado!

¿Cuál es la receta tradicional del marmitako de bacalao?

La receta tradicional del marmitako de bacalao incluye bacalao desalado, patatas, tomate, pimiento verde, cebolla, ajo, pimiento choricero, aceite de oliva y caldo de pescado. ¡Delicioso!

¿Qué ingredientes necesito para preparar un delicioso marmitako de bacalao en casa?

Para preparar un delicioso marmitako de bacalao en casa necesitas bacalao desalado, patatas, cebolla, pimiento verde, tomate triturado, ajos, pimentón dulce, guindilla, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y perejil.

¿Existen variaciones o trucos para mejorar la receta clásica de marmitako de bacalao?

, existen varias variaciones y trucos para mejorar la receta clásica de marmitako de bacalao, como agregar pimientos rojos asados, utilizar caldo de pescado casero en lugar de agua, o añadir un toque de azafrán para potenciar el sabor. ¡Experimenta y encuentra tu versión ideal!

Valores nutricionales de la receta de marmitako de bacalao

      • Calorías: 350 kcal
      • Grasas: 15g
      • Proteínas: 25g
      • Carbohidratos: 30g
      • Fibra: 8g
      • Vitaminas: A, C, D
      • Minerales: Hierro, Calcio, Potasio

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