Los lenguados en escabeche light son una excelente opción para disfrutar de un platillo delicioso y saludable. El escabeche es una técnica culinaria que consiste en cocinar los alimentos en una marinada ácida, lo que le da un sabor único y delicioso. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unos exquisitos lenguados en escabeche light que te sorprenderán por su sabor y ligereza.
Ingredientes:
- 4 filetes de lenguado
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 zanahorias cortadas en rodajas finas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 4 dientes de ajo laminados
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla, las zanahorias, los pimientos y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade la hoja de laurel, el vinagre de vino blanco, el agua, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- En otra sartén, cocina los filetes de lenguado con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
- Una vez cocidos los filetes, colócalos en una bandeja y vierte la mezcla de escabeche por encima.
- Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen.
- Sirve los lenguados en escabeche light fríos o a temperatura ambiente.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de lenguados en escabeche light, perfecta para compartir en cualquier ocasión! Los lenguados son un pescado muy nutritivo y bajo en calorías, ideal para incluir en una alimentación balanceada. Su preparación en escabeche light le aporta un toque de acidez y frescura que seguro te encantará.
Lenguados en Escabeche Light
Los lenguados en escabeche light son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de este pescado de forma diferente. El escabeche es una técnica de conservación que aporta un sabor único y muy aromático al pescado, sin necesidad de agregar grasas extra. Además, al ser una versión light, esta receta es ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al buen sabor.
La combinación de los sabores ácidos del vinagre con las hierbas aromáticas y las verduras frescas realza el sabor suave y delicado del lenguado, creando un plato equilibrado y lleno de matices. Perfecto para servir como entrante o plato principal en una comida especial o para disfrutar en una cena ligera y saludable. ¡Anímate a preparar estos lenguados en escabeche light y sorprende a tus invitados con una receta sabrosa y baja en calorías!
¿Cómo se puede preparar una receta de lenguados en escabeche light sin perder sabor?
Para preparar una receta de lenguados en escabeche light sin perder sabor, puedes utilizar ingredientes naturales como vinagre de manzana, aceite de oliva y especias aromáticas. También es recomendable saltear ligeramente los lenguados en lugar de freírlos para reducir la cantidad de grasa.
¿Qué ingredientes son necesarios para hacer una versión saludable de lenguados en escabeche?
Para hacer una versión saludable de lenguados en escabeche necesitarás lenguados frescos, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, cebolla, zanahoria, ajo, pimienta negra en grano, laurel y sal.
¿Cuáles son algunas recomendaciones para reducir la cantidad de calorías en la receta de lenguados en escabeche?
Algunas recomendaciones para reducir la cantidad de calorías en la receta de lenguados en escabeche son: utilizar menos aceite para freír el pescado, sustituir parte del aceite por caldo de verduras al hacer el escabeche y optar por vinagre de manzana o limón en lugar de vinagre regular. También se puede reducir la cantidad de azúcar añadida y aumentar el uso de especias y hierbas aromáticas para potenciar el sabor sin necesidad de añadir ingredientes calóricos.
Valores nutricionales de la receta de lenguados en escabeche light
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 20g
- Grasas: 5g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 3g
- Azúcares: 1g
- Sodio: 300mg
