Lenguado a la meunier
El lenguado a la meunier es un plato clásico de la gastronomía francesa que destaca por su sencillez y exquisito sabor. La técnica “a la meunier” consiste en enharinar el pescado y cocinarlo en mantequilla, logrando una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Este platillo es perfecto para una cena elegante o una comida especial en casa. A continuación, te comparto la receta para preparar un delicioso lenguado a la meunier.
Ingredientes:
- 4 filetes de lenguado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para enharinar
- 100g de mantequilla
- Zumo de medio limón
- Perejil fresco picado
Preparación:
1. Lava y seca los filetes de lenguado con papel absorbente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
2. Pasa los filetes por harina, sacudiendo el exceso.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
4. Coloca los filetes enharinados en la sartén y cocina por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
5. Exprime el zumo de limón sobre el pescado y espolvorea con perejil picado.
6. Retira los filetes de lenguado a la meunier de la sartén y sirve de inmediato, acompañados de verduras al vapor o puré de patatas.
¡Disfruta de este exquisito lenguado a la meunier con tu familia o amigos como plato principal en tu próxima reunión!
Delicioso lenguado a la meunière
El lenguado a la meunière es un plato clásico de la cocina francesa que destaca por su sencillez y exquisitez en cada bocado. La combinación de la suavidad del pescado con la textura crujiente de la mezcla de harina, mantequilla y limón crea una armonía de sabores única. Al cocinar el lenguado a la meunière, es importante asegurarse de que la mantequilla se derrita correctamente para lograr ese toque de sabor característico y la presentación final sea perfecta. Este platillo es ideal para disfrutar en una cena especial o simplemente para consentirte con un manjar de calidad.
¿Cuál es la receta tradicional para preparar lenguado a la meunière?
La receta tradicional para preparar lenguado a la meunière consiste en sazonar los filetes de lenguado con sal y pimienta, enharinarlos, dorarlos en mantequilla hasta que estén cocidos, agregar limón y perejil picado. ¡Listo para servir!
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un lenguado a la meunière perfecto?
Lenguado a la meunière perfecto: Lenguado, harina, mantequilla, limón, perejil, sal y pimienta.
¿Cuál es el tiempo de cocción adecuado para el lenguado a la meunière?
El tiempo de cocción adecuado para el lenguado a la meunière es de 3 a 4 minutos por cada lado.
Valores nutricionales de Lenguado a la meunier
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 30g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 5g
- Fibra: 2g
- Calcio: 100mg
- Hierro: 2mg
