Guisantes marinera con mejillones: una deliciosa receta

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María

Introducción

Los guisantes a la marinera con mejillones es un plato exquisito y lleno de sabor que combina la frescura de los guisantes con la intensidad de los mejillones. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y puede ser servida como plato principal o como acompañamiento. Con ingredientes simples pero sabrosos, esta preparación se convertirá en uno de tus favoritos. Sigue los pasos a continuación para aprender cómo hacerlo.

Ingredientes:

– 500 gramos de guisantes
– 1 kilogramo de mejillones
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento verde, cortado en cubitos
– 1 tomate maduro, rallado
– 1 hoja de laurel
– 1/2 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado, para decorar

Preparación:

1. Limpia los mejillones bajo el agua corriente y deséchales las barbas. Ponlos en una cazuela grande y cocínalos al vapor hasta que se abran. Retíralos del fuego, quítales una de las valvas y reserva tanto los mejillones como su agua.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

3. Añade el tomate rallado a la sartén y cocine durante unos minutos hasta que se haya evaporado el exceso de líquido.

4. Agrega los guisantes a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cubre con el vino blanco y el agua de los mejillones reservada. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.

5. Añade los mejillones a la sartén, mezcla bien y cocina por otros 5 minutos para que se integren los sabores.

6. Retira del fuego y sirve los guisantes a la marinera con mejillones caliente. Espolvorea con perejil picado fresco para darle un toque de frescura.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de guisantes a la marinera con mejillones!

Deliciosos guisantes a la marinera con mejillones

Los guisantes a la marinera con mejillones son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como plato principal o acompañamiento. Esta receta combina los sabores frescos de los guisantes con la intensidad marina de los mejillones, creando un contraste irresistible. Para prepararlos, necesitarás ingredientes como guisantes frescos (o congelados si no están en temporada), mejillones frescos, cebolla, ajo, perejil, vino blanco y tomate triturado.

Comienza por limpiar bien los mejillones, eliminando cualquier impureza que puedan tener. En una cazuela grande, sofríe la cebolla y el ajo picados finamente en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega los mejillones y el vino blanco, y cocina durante unos minutos hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones de la cazuela, desecha los que no se hayan abierto y reserva el caldo de cocción.

En la misma cazuela, agrega los guisantes y el tomate triturado. Cocina a fuego medio durante unos minutos, añadiendo un poco de caldo de cocción de los mejillones para dar sabor. Deja que los guisantes se cocinen hasta que estén tiernos pero aún firmes. Añade los mejillones de nuevo a la cazuela y mezcla todo con suavidad. Espolvorea con perejil picado y sirve los guisantes a la marinera con mejillones bien calientes. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y textura!

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¿Cómo preparar unos deliciosos guisantes a la marinera con mejillones?

Ingredientes:
– 500 gramos de guisantes frescos o congelados
– 1 cebolla mediana, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 pimiento rojo, picado en cubitos
– 200 gramos de mejillones frescos, limpios y sin conchas
– 1 lata pequeña de tomate triturado
– 1 vaso de caldo de pescado
– 1/2 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

3. Añade el pimiento rojo y continúa cocinando por unos minutos más.

4. Agrega los guisantes y mezcla todo bien.

5. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

6. Añade el tomate triturado y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.

7. Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade los mejillones. Cocina a fuego medio-alto hasta que se abran. Retira del fuego y reserva.

8. Una vez que los guisantes estén listos, añade los mejillones a la cazuela y mezcla suavemente.

9. Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto.

10. Sirve los guisantes a la marinera en platos individuales, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima.

11. ¡Disfruta de estos deliciosos guisantes a la marinera con mejillones! Puedes acompañarlos con pan fresco para mojar en la salsa.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar los guisantes a la marinera con mejillones para obtener un sabor excepcional?

Para obtener un sabor excepcional al cocinar los guisantes a la marinera con mejillones, es importante seguir estos pasos:

1. **Preparar los ingredientes**: Lava y limpia los guisantes frescos y los mejillones. Si los guisantes son congelados, asegúrate de descongelarlos correctamente.

2. **Rehogar la base**: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade cebolla picada finamente y ajo picado. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y fragantes.

3. **Añadir los guisantes**: Incorpora los guisantes a la cazuela y saltéalos durante unos minutos junto con la cebolla y el ajo. Esto ayudará a realzar su sabor.

4. **Añadir los mejillones**: Añade los mejillones limpios a la cazuela y mézclalos con los guisantes. Cubre la cazuela y deja que los mejillones se abran al vapor. Retira aquellos que no se abran, ya que podrían estar en mal estado.

5. **Añadir el líquido de cocción**: Agrega caldo de pescado o agua suficiente para cubrir ligeramente los guisantes y los mejillones. Puedes también añadir un poco de vino blanco, esto le dará un toque de acidez y sabor añadido.

6. **Cocinar a fuego lento**: Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos y los mejillones estén completamente abiertos y cocidos.

7. **Sazonar al gusto**: Añade sal, pimienta y otros condimentos como perejil fresco picado, estragón o cualquier hierba de tu elección. Prueba la salsa y ajusta los sabores según tu preferencia.

8. **Servir caliente**: Sirve los guisantes a la marinera con mejillones calientes, acompañados de trozos de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.

Siguiendo estos pasos, obtendrás un plato de guisantes a la marinera con mejillones con un sabor excepcional. ¡Disfrútalo!

¿Qué ingredientes necesito y cuál es el procedimiento paso a paso para hacer guisantes a la marinera con mejillones perfectos?

Para hacer guisantes a la marinera con mejillones necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de guisantes frescos o congelados
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 lata de tomate triturado
– 200 gramos de mejillones frescos o en conserva
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar

El procedimiento paso a paso es el siguiente:

1. En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada, los ajos picados y los pimientos (verde y rojo) también picados. Sofríe hasta que las verduras estén doradas.

2. Añade los guisantes a la olla y revuelve bien. Cocina durante unos minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.

3. Agrega la lata de tomate triturado a la olla y mezcla todo junto. Añade sal y pimienta al gusto.

4. En una sartén aparte, cocina los mejillones frescos en el vino blanco hasta que se abran. Si estás usando mejillones en conserva, simplemente escúrrelos y enjuágalos antes de agregarlos a la olla principal.

5. Agrega los mejillones a la olla con los guisantes y mezcla suavemente para incorporarlos.

6. Cocina todo junto durante unos minutos más, para que los sabores se mezclen y los guisantes absorban los sabores de la marinera.

7. Sirve los guisantes a la marinera con mejillones en platos individuales, espolvorea perejil picado por encima para decorar y ¡listo!

Recuerda que puedes ajustar los condimentos al gusto y añadir otros ingredientes si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de guisantes a la marinera con mejillones!

Valores nutricionales de guisantes a la marinera con mejillones

  • Calorías: 250 kcal
  • Proteínas: 15 g
  • Grasas: 8 g
  • Carbohidratos: 30 g
  • Fibra: 10 g
  • Vitamina A: 500 IU
  • Vitamina C: 30 mg
  • Hierro: 4 mg
  • Calcio: 100 mg

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