Elegir una receta para sorprender a tus invitados puede ser todo un desafío, pero los filetes de lirio con langostinos y crema de guisantes son una excelente opción. Esta combinación de sabores marinos con el toque fresco de los guisantes hará que tu plato sea todo un éxito en la mesa. Sigue atentamente los pasos de esta receta y te convertirás en el chef estrella de la velada.
Ingredientes:
- 4 filetes de lirio
- 12 langostinos
- 1 taza de guisantes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
1. Preparar los langostinos: Pelar los langostinos y reservar las cabezas y las cáscaras.
2. Hacer el fumet: En una sartén con un poco de aceite, sofreír las cabezas y las cáscaras de los langostinos hasta que se doren. Añadir 1 litro de agua y dejar hervir durante 30 minutos a fuego lento. Colar y reservar el caldo resultante.
3. Cocinar los filetes de lirio: En otra sartén, dorar los filetes de lirio previamente salpimentados en un poco de aceite caliente. Retirar y reservar.
4. Preparar la crema de guisantes: En la misma sartén donde se doraron los filetes, sofreír la cebolla y el ajo picados finamente. Añadir los guisantes y rehogar por unos minutos. Incorporar la nata y un poco de caldo de los langostinos. Dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
5. Montar el plato: Colocar los filetes de lirio en un plato, acompañar con los langostinos salteados en un poco de aceite y finalizar con la crema de guisantes por encima.
¡Listo para disfrutar de este delicioso plato de filetes de lirio con langostinos y crema de guisantes! Sorprende a tus comensales con esta combinación de sabores exquisita. ¡Buen provecho!
Delicia marina con langostinos y guisantes
La Delicia Marina con langostinos y guisantes es un plato exquisito y sofisticado que combina la frescura del marisco con la dulzura de los guisantes. Los langostinos aportan un sabor intenso y una textura carnosa, mientras que los guisantes añaden un toque vibrante de color y un sabor suave y dulce. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario en casa. ¡Anímate a preparar esta delicia y disfruta de una experiencia gastronómica única!
¿Cuál es la mejor forma de preparar y marinar los filetes de lirio para realzar su sabor en esta receta?
La mejor forma de realzar el sabor de los filetes de lirio es prepararlos a la parrilla y marinarlos con limón, ajo, romero y aceite de oliva.
¿Qué tipo de langostinos se recomienda utilizar para complementar los filetes de lirio en esta receta?
Se recomienda utilizar langostinos frescos para complementar los filetes de lirio en esta receta.
¿Cómo se puede lograr la textura perfecta en la crema de guisantes para acompañar estos deliciosos filetes de lirio con langostinos?
Para lograr la textura perfecta en la crema de guisantes, es importante cocinarlos a fuego lento para que se ablanden sin perder su color vibrante, luego triturarlos con una batidora hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Además, se puede agregar un poco de nata o caldo de verduras para darle cremosidad extra.
Valores nutricionales de receta de filetes de lirio con langostinos y crema de guisantes
- Calorías: 300 por porción
- Proteínas: 25g
- Grasas: 15g (3g saturadas)
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 5g
- Vitamina A: 1000 UI
- Vitamina C: 40mg
- Calcio: 150mg
- Hierro: 4mg