Encebollado de cangrejos: ¡Delicioso y fácil de preparar!

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María

El encebollado de cangrejos es un plato típico de la cocina ecuatoriana, especialmente popular en la región costera del país. Este delicioso guiso combina sabores intensos y texturas únicas que lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos. A continuación, te compartiré una receta sencilla y deliciosa para preparar encebollado de cangrejos en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

    • Cangrejos: 1 kg
    • Cebolla blanca: 2 unidades
    • Ajo: 4 dientes
    • Pimiento verde: 1 unidad
    • Tomate: 2 unidades
    • Cilantro: al gusto
    • Comino molido: 1 cucharadita
    • Orégano: 1 cucharadita
    • Achiote: 1 cucharadita
    • Caldo de pescado: 1 litro
    • Yuca: 1 unidad
    • Maíz tierno: 2 unidades
    • Salsa de tomate: 1 taza
    • Limón: 2 unidades
    • Sal y pimienta al gusto:

Preparación:

    • En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada en juliana junto con el ajo picado y el pimiento verde.
    • Agrega los cangrejos limpios y troceados, sazona con sal, pimienta, comino, orégano y achiote. Deja cocinar por unos minutos.
    • Incorpora el tomate picado en cuadros y el cilantro finamente picado. Revuelve bien todos los ingredientes.
    • Vierte el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
    • Agrega la yuca pelada y cortada en trozos grandes, así como los granos de maíz tierno. Continúa la cocción hasta que la yuca esté tierna.
    • Rectifica la sazón y añade más sal y especias si es necesario.
    • Sirve el encebollado bien caliente, acompañado de rodajas de limón y salsa de tomate al gusto.

¡Disfruta de este exquisito encebollado de cangrejos con todo su sabor tradicional ecuatoriano! ¡Buen provecho!

Delicioso encebollado de cangrejos

El encebollado de cangrejos es un plato tradicional lleno de sabor y de mariscos frescos que deleitará tu paladar con cada bocado. La combinación de cangrejos, cebolla, ajos y especias crea una armonía exquisita en cada cucharada. Este platillo es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en un almuerzo familiar o una reunión con amigos. La textura suave de la carne de cangrejo se mezcla a la perfección con el caldo y la salsa que lo acompañan. No puedes perderte la oportunidad de probar esta delicia culinaria llena de sabores del mar en cada porción. ¡Prepárate para saborear un verdadero festival de sabores con este encebollado de cangrejos!

ENCEBOLLADO

¿Cuál es la receta tradicional del encebollado de cangrejos?

La receta tradicional del encebollado de cangrejos consiste en cocinar cangrejos con un aderezo de cebolla, tomate, ajo, cilantro y comino, todo sazonado con sal y pimienta al gusto.

¿Qué ingredientes son esenciales para preparar un delicioso encebollado de cangrejos?

Los ingredientes esenciales para preparar un delicioso encebollado de cangrejos son: cangrejos frescos, cebolla blanca, tomate, achiote, cilantro, comino, ají, yuca y plátano verde. Además, el caldo de pescado es fundamental para darle sabor al plato.

¿Qué variaciones se pueden hacer a la receta clásica de encebollado de cangrejos?

Algunas variaciones que se pueden hacer al encebollado de cangrejos son añadir otros mariscos, como camarones o calamares, o agregar ingredientes como ajíes, tomates o cilantro para darle un toque diferente. También se puede jugar con las especias y condimentos para experimentar con sabores únicos. ¡La creatividad es clave en la cocina!

Valores nutricionales de Receta de encebollado de cangrejos

      • Calorías: 300 kcal
      • Proteínas: 25g
      • Grasas: 15g
      • Carbohidratos: 10g
      • Fibra: 5g
      • Vitaminas: A, C, B12
      • Minerales: Hierro, Calcio

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