Delicioso ceviche de chochos: la mejor receta

//

María

El ceviche de chochos es un plato típico de la región andina de Ecuador, conocido por su frescura y sabor único. Los chochos, también llamados lupinos, son una leguminosa muy común en la culinaria ecuatoriana y aportan una textura especial al ceviche. A continuación, te comparto una deliciosa receta para preparar el mejor ceviche de chochos en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

    • 1 taza de chochos previamente cocidos
    • 1 cebolla morada cortada en plumas
    • 2 tomates medianos picados en cubos
    • 1 pimiento verde picado en trozos pequeños
    • 1 ramita de cilantro fresco picado
    • El jugo de 4 limones
    • Sal y pimienta al gusto
    • Chifles o maíz tostado para acompañar

Preparación:

    • En un tazón grande, combina los chochos, la cebolla morada, los tomates, el pimiento verde y el cilantro.
    • Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta, y mezcla bien todos los ingredientes.
    • Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
    • Sirve el ceviche de chochos acompañado de chifles o maíz tostado.

¡Disfruta de este delicioso ceviche de chochos, perfecto para compartir en una reunión familiar o como una opción refrescante en un día caluroso!

Ceviche de chochos: ¡Delicia marinera!

El ceviche de chochos es un platillo delicioso y refrescante que combina la tradición gastronómica marinera con ingredientes locales. Esta receta nos brinda una explosión de sabores y texturas que deleitan el paladar, ideal para disfrutar en días calurosos o como entrada en cualquier comida. La combinación del chocho, el limón, el cilantro y otros ingredientes frescos dan como resultado un plato lleno de sabor y color que sin duda conquistará a tus invitados. ¡Anímate a preparar este ceviche y sorprende a tus seres queridos con esta delicia marinera!

preparar altramuces o chochos

¿Qué quiere decir Cevichocho?

En el contexto de recetas, Cevichocho es un plato tradicional de la gastronomía peruana que consiste en una preparación similar al ceviche, pero en lugar de pescado se utiliza chocho, una leguminosa también conocida como tarwi. El chocho se corta en cubos y se marina con limón, cebolla, ají, cilantro y otros ingredientes típicos del ceviche. Es una alternativa vegetariana al ceviche tradicional y se sirve frío como una entrada refrescante y deliciosa.

¿Quién creó el Ceviche?

El ceviche es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como Perú y Ecuador. Se cree que el ceviche tuvo origen en la cultura culinaria de los pueblos indígenas de la región andina, quienes utilizaban técnicas de marinado en limón para cocinar pescados y mariscos frescos.

Si bien no se puede atribuir su creación a una sola persona, se considera que la receta original del ceviche ha evolucionado a lo largo de los siglos, incorporando ingredientes y sabores de diversas culturas. Hoy en día, el ceviche es una preparación muy conocida y apreciada en todo el mundo, por su frescura, sabor y versatilidad en la combinación de ingredientes.

¿Cuál es la receta tradicional del ceviche de chochos?

La receta tradicional del ceviche de chochos incluye chochos cocidos, cebolla morada, tomate, cilantro, limón, sal y pimienta al gusto. ¡Delicioso!

¿Cómo se prepara el ceviche de chochos de manera original y deliciosa?

Para preparar ceviche de chochos de manera original y deliciosa, mezcla los chochos cocidos con cebolla morada en julianas, jugo de limón, cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Deja reposar en la nevera por al menos 30 minutos antes de servir. ¡Disfruta!

¿Qué ingredientes son esenciales para lograr el mejor sabor en un ceviche de chochos?

Limon, cilantro, cebolla roja y sal son ingredientes esenciales para lograr el mejor sabor en un ceviche de chochos.

Valores nutricionales de la receta de el mejor ceviche de chochos

      • Calorías: 250 kcal
      • Proteínas: 12g
      • Grasas: 10g
      • Carbohidratos: 30g
      • Fibra: 8g
      • Vitamina C: 30mg

Deja un comentario