Introducción
Para los amantes de la comida del mar, el corbullón de mero es una receta tradicional que destaca por su sabor intenso y su textura deliciosa. Este plato, típico de varias regiones costeras, combina la frescura del pescado con el aroma de las hierbas y especias utilizadas en su preparación. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutar de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.
Receta de Corbullón de Mero
Ingredientes:
- 1 kg de filetes de mero
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de caldo de pescado
Instrucciones:
1. En primer lugar, limpia bien los filetes de mero, retirando la piel y las espinas, y córtalos en trozos medianos. Reserva.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, los tomates cortados en trozos, el ajo picado, el pimiento verde en tiras y la zanahoria en rodajas. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el perejil picado, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que se integren los sabores.
4. Añade los trozos de mero a la cazuela y mezcla con las verduras. Vierte el caldo de pescado caliente y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
5. Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente, acompañado de arroz blanco o pan tostado.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato de corbullón de mero, perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión especial!
Saborea el auténtico corbullón de mero
El corbullón de mero es un plato tradicional de la gastronomía canaria que destaca por su sabor y textura inigualables. El mero, pescado muy apreciado en las Islas Canarias, es el ingrediente estrella de esta receta. Al combinarlo con ingredientes frescos como papas, cebolla, tomate y especias, se logra un caldo sabroso y reconfortante que transporta a cada bocado a la exquisita cocina isleña. La clave para un auténtico corbullón de mero está en la paciencia y en permitir que los sabores se fusionen lentamente en la olla, creando una armonía de aromas y sabores que deleitarán hasta a los paladares más exigentes. Un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos, y para saborear la esencia misma de la comida canaria en cada cucharada. El corbullón de mero es una verdadera delicia culinaria que no puede faltar en tu recetario si eres amante de la buena mesa y de la cocina tradicional. ¡Anímate a prepararlo y déjate conquistar por su sabor inconfundible!
¿Cuál es la receta tradicional del corbullón de mero?
La receta tradicional del corbullón de mero incluye mero, tomate, cebolla, ajo, pimiento verde, patatas, aceite de oliva, laurel, pimentón y caldo de pescado.
¿Qué ingredientes son esenciales para preparar un delicioso corbullón de mero?
Los ingredientes esenciales para preparar un delicioso corbullón de mero son: mero fresco, cebolla, tomate, pimiento verde, ajo, laurel, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Se pueden hacer variaciones o añadir ingredientes adicionales al corbullón de mero?
Sí, se pueden hacer variaciones y añadir ingredientes adicionales al corbullón de mero.
Valores nutricionales de la receta de corbullón de mero
- Calorías: 300 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, B6, B12, C
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio, Magnesio