Los calamares estofados son una deliciosa y tradicional receta de la cocina mediterránea que combina sabores intensos con una textura suave y deliciosa. Ideal para los amantes del pescado y marisco, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te presento una receta sencilla y fácil de seguir para preparar unos exquisitos calamares estofados.
Ingredientes:
- 1 kg de calamares limpios
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación:
1. En primer lugar, limpia los calamares retirando la piel y las vísceras. Corta los calamares en anillas y reserva.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates pelados y triturados a la cazuela, mezcla bien y cocina durante unos minutos hasta que se haya reducido un poco el líquido.
4. Incorpora los calamares a la cazuela y remueve para que se mezclen con el resto de ingredientes.
5. Vierte el vino blanco sobre los calamares, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que los calamares estén tiernos.
6. Rectifica la sazón si es necesario y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
7. ¡Los calamares estofados están listos para ser disfrutados! Puedes acompañarlos con arroz blanco o unas patatas cocidas.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de calamares estofados en compañía de tus seres queridos! Una opción perfecta para sorprender en la mesa con un plato lleno de sabor y tradición culinaria. ¡Buen provecho!
Deliciosos Calamares Estofados
Los Calamares Estofados son un platillo delicioso y reconfortante que se prepara con calamares frescos cocinados lentamente en una salsa sabrosa. La combinación de sabores y texturas en este plato es verdaderamente única y perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Los calamares toman el sabor de la salsa a medida que se cocinan, creando un plato lleno de aromas y matices que deleitarán a tu paladar. En cada bocado podrás disfrutar de la suavidad de los calamares contrastada con la intensidad de la salsa estofada. Prepáralos para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa en una cena especial. ¡No te arrepentirás de probar esta exquisita receta de Calamares Estofados!
¿Cuál es la mejor manera de limpiar y preparar los calamares antes de estofarlos?
La mejor manera de limpiar y preparar los calamares antes de estofarlos es retirar la piel y las entrañas, cortar los tentáculos y sacar la pluma del interior. Luego, enjuagarlos con agua fría y cortarlos en anillas o trozos si se prefiere. ¡Listos para estofar!
¿Cuál es la receta tradicional para preparar calamares estofados?
La receta tradicional para preparar calamares estofados incluye calamares limpios, cebolla, ajo, tomate frito, vino blanco, perejil y sal al gusto.
¿Se pueden añadir ingredientes adicionales a la receta básica de calamares estofados para darle un toque especial?
Sí, se pueden añadir ingredientes adicionales a la receta básica de calamares estofados para darle un toque especial.
Valores nutricionales de “Calamares estofados”
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 3 g
- Vitaminas: A, B12, C
- Minerales: Hierro, Calcio, Fósforo