Los charales en salsa verde son un platillo tradicional mexicano que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura crujiente. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, ya que es fácil de preparar y muy sabrosa. A continuación, te comparto la receta para que puedas deleitar a tus seres queridos con este exquisito platillo.
Ingredientes:
- 250 g de charales limpios
- 1 taza de cilantro fresco
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles serranos
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
- En una licuadora, coloca el cilantro, la cebolla, los ajos, los chiles serranos y el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa verde homogénea.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega los charales limpios a la sartén y fríelos hasta que estén crujientes.
- Vierte la salsa verde sobre los charales y cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la salsa se haya reducido ligeramente.
- Sazona con sal al gusto y mezcla bien para que los charales queden impregnados con la salsa verde.
- Sirve los charales en salsa verde caliente y acompáñalos con arroz blanco o tortillas calientes.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de charales en salsa verde y sorprende a todos con el sabor tradicional de la cocina mexicana!
Deliciosos charales en salsa verde.
Los charales en salsa verde son una delicia tradicional de la cocina mexicana que combina sabores frescos y picantes. La salsa verde, preparada con tomates verdes, chiles y hierbas aromáticas, le otorga un sabor único y delicioso a estos pequeños pescados fritos. La textura crujiente de los charales contrasta perfectamente con la jugosidad y el picante de la salsa, creando una explosión de sabores en cada bocado. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o fiestas, ya que suele ser un platillo muy popular y que a todos les encanta. ¿Te animas a probar esta exquisita combinación de sabores mexicanos?
¿Cómo se prepara la salsa verde para acompañar los charales?
Para preparar la salsa verde para acompañar los charales, se deben mezclar tomates verdes, chiles serranos, cebolla, ajo y cilantro en una licuadora. Luego, se sazona con sal y se licua hasta obtener una mezcla homogénea. ¡Listo para servir con los charales!
¿Cuál es la mejor forma de limpiar y desescamar los charales antes de cocinarlos?
La mejor forma de limpiar y desescamar los charales antes de cocinarlos es remojarlos en agua fría con sal durante unos minutos para que las escamas se ablanden y sea más fácil retirarlas con un cuchillo o con las manos. Luego, enjuagar bien los charales con agua fresca antes de cocinarlos.
¿Qué ingredientes adicionales se pueden agregar a la receta tradicional de charales en salsa verde para darle un toque especial?
Para darle un toque especial a la receta tradicional de charales en salsa verde, se pueden agregar ingredientes como chile serrano para un toque picante, hojas de epazote para un sabor más herbáceo, cilantro fresco para aroma, y limón para un toque ácido.
Valores nutricionales de receta de charales en salsa verde
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 20g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 3g
- Vitaminas: A, C, D
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio
