El ceviche peruano es uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía peruana. Su frescura, sabor y textura lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en épocas de calor. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta exquisita receta, que combina pescado fresco, limón, ají y otros ingredientes que le dan un toque único y especial.
Ingredientes:
- 1 kg de pescado blanco fresco (corvina o lenguado)
- 8 limones (jugo)
- 1 cebolla roja grande, cortada en julianas
- 1 ají amarillo fresco, sin semillas y cortado en tiras
- 1 ramita de culantro picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Maíz choclo cocido
- Camote cocido y cortado en rodajas
- Hoja de lechuga
- Cancha serrana (opcional)
Preparación:
Paso 1: Lava y corta el pescado en cubos pequeños. Colócalo en un recipiente hondo y añade sal al gusto.
Paso 2: Exprime los limones hasta obtener suficiente jugo. Vierte el jugo de limón sobre el pescado y mezcla bien. Deja reposar por unos minutos hasta que el pescado se cocine en el ácido del limón.
Paso 3: Agrega la cebolla roja, el ají amarillo, el culantro picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes con cuidado para que se integren bien.
Paso 4: Deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se potencien.
Paso 5: Sirve el ceviche en platos hondos, acompañado de maíz choclo, camote, hojas de lechuga y cancha serrana. ¡Disfruta de este delicioso ceviche peruano!
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de ceviche peruano! ¡Buen provecho!
Delicioso ceviche peruano
El ceviche peruano es un plato tradicional y emblemático de la gastronomía peruana. Se caracteriza por su frescura, sabor ácido y textura suave gracias al pescado crudo marinado en limón. Este platillo refleja la influencia de la herencia culinaria peruana y se ha convertido en un manjar muy popular a nivel internacional. La combinación de sabores cítricos, ajíes, cebolla roja y cilantro lo convierten en una experiencia sensorial única que deleita a los comensales. El ceviche peruano es una verdadera explosión de sabores que conquista a quienes lo prueban.
¿Cuál es la receta tradicional del ceviche peruano?
La receta tradicional del ceviche peruano consiste en pescado blanco fresco cortado en cubos, limón, ají amarillo, cebolla roja, cilantro, sal y maíz cancha. Se deja marinar en el jugo de limón y se sirve acompañado de camote y choclo.
¿Qué ingredientes son esenciales para preparar un buen ceviche peruano?
Limón, pescado fresco, cebolla roja, ají amarillo, maíz cancha y camote son ingredientes esenciales para preparar un buen ceviche peruano.
¿Cómo se debe marinar el pescado para obtener un ceviche perfecto?
Para obtener un ceviche perfecto, el pescado se debe marinar en jugo de limón fresco por al menos 30 minutos en el refrigerador.
Valores nutricionales de Receta de Ceviche Peruano
- Calorías: 200 kcal por porción
- Proteínas: 20g por porción
- Grasas: 10g por porción
- Carbohidratos: 15g por porción
- Fibra: 5g por porción
- Vitamina C: 30mg por porción