El ceviche es un platillo tradicional de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como Perú, México y Ecuador. Se trata de una preparación fresca y deliciosa a base de pescado o mariscos marinados en limón, cebolla, ají y otras especias, que resulta ideal para los días calurosos. En esta ocasión te enseñaré a preparar un exquisito ceviche de merluza, una opción suave y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 500g de filete de merluza fresco
- 6 limones
- 1 cebolla morada
- 1 ají amarillo (opcional)
- 1 ramita de cilantro
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Maíz cancha tostado para acompañar
- Canchita frita para acompañar
Preparación:
- Comienza por cortar el filete de merluza en cubos pequeños y colócalos en un recipiente de vidrio o cerámica.
- Exprime el jugo de los limones y viértelo sobre el pescado, asegurándote de que quede completamente cubierto. Deja que repose en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, pica finamente la cebolla morada, el ají amarillo (si lo utilizas), el cilantro y el ajo. Resérvalos en un bol.
- Una vez que la merluza haya tomado el sabor del limón, escurre el exceso de jugo y añade la cebolla, el ají, el cilantro y el ajo picados. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el ceviche de merluza bien frío, acompañado de maíz cancha tostado y canchita frita. ¡Listo para disfrutar!
Este ceviche de merluza es una opción ligera y refrescante, perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Su sabor cítrico y su textura suave lo convierten en un plato irresistible. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta delicia marina!
¡Delicioso ceviche de merluza para sorprender!
El ceviche de merluza es una opción fresca y deliciosa para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. La combinación de pescado marinado en limón, cilantro y otros ingredientes frescos crea un plato lleno de sabor y texturas. La merluza, con su carne blanca y suave, se presta perfectamente para esta preparación, aportando un toque único a este clásico plato de la gastronomía peruana. Al servirlo bien frío, el ceviche de merluza se convierte en un platillo ideal para los días calurosos o como entrada ligera en una comida especial. ¡Anímate a preparar este ceviche y disfruta de su exquisito sabor!
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¿Qué tipo de pescado se emplea para preparar ceviche?
Para preparar ceviche, generalmente se emplea pescado blanco como la corvina, lenguado, mero, tilapia o corvina. Es importante utilizar un pescado fresco y de buena calidad para garantizar un ceviche delicioso y seguro para el consumo.
¿Cuál es el tiempo de duración del ceviche de pescado?
El ceviche de pescado es un plato que se prepara marinando el pescado en jugo de limón u otros cítricos, lo cual cocinará ligeramente la carne del pescado. El tiempo de duración del ceviche de pescado en la nevera depende de diversos factores, pero generalmente se recomienda consumirlo dentro de las primeras 24 horas para disfrutarlo en su mejor sabor y textura. Después de ese tiempo, el pescado puede volverse demasiado blando o perder parte de su frescura. Es importante refrigerar el ceviche de pescado correctamente y mantenerlo en un recipiente tapado para preservar su calidad. ¡Disfruta de este delicioso plato lo más fresco posible!
¿Cómo se conserva el ceviche?
Para conservar adecuadamente el ceviche y mantener su frescura, es importante seguir estos consejos:
1. Refrigeración: El ceviche debe almacenarse en el refrigerador a una temperatura de 4°C o menos. Es importante colocarlo en un recipiente hermético para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
2. Consumo rápido: El ceviche es un plato que se consume mejor el mismo día de su preparación, ya que los cítricos utilizados en la receta continúan cocinando el pescado y podrían afectar su textura si se deja por mucho tiempo en contacto con ellos.
3. Congelación: Si por alguna razón no se va a consumir todo el ceviche de inmediato, puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo. Coloca el ceviche en un recipiente hermético y consúmelo dentro de los siguientes 2-3 meses.
Siguiendo estas recomendaciones, podrás disfrutar de un delicioso ceviche fresco y seguro para su consumo.
¿Cómo se prepara el ceviche de merluza de manera tradicional?
El ceviche de merluza tradicional se prepara cortando la merluza en trozos pequeños y marinándola con jugo de limón recién exprimido, cebolla morada en rodajas finas, ají amarillo, cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Se deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir.
¿Cuáles son los ingredientes principales para hacer un ceviche de merluza delicioso?
Merluza, limón, cebolla morada, cilantro, ají o chile picante, sal y pimienta.
¿Qué tipo de pescado es más recomendable utilizar al preparar ceviche de merluza?
El pescado más recomendable para preparar ceviche de merluza es merluza.
Valores nutricionales de: Receta de ceviche de merluza
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 20g
- Grasas: 6g
- Carbohidratos: 5g
- Fibra: 2g
- Vitaminas: A, C, D
- Minerales: Calcio, Hierro, Potasio
