Introducción:
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía latinoamericana. Se trata de una preparación fresca y deliciosa que combina mariscos o pescado con cítricos y otros ingredientes aromáticos. En esta ocasión, te enseñaré a preparar un ceviche de camarones y mango, una combinación tropical y deliciosa que seguramente te encantará.
Ingredientes:
– 500 gramos de camarones frescos
– 2 mangos maduros
– 1 cebolla morada
– 1 pimiento rojo
– 1 manojo de cilantro
– 3 limones
– 2 limas
– Sal y pimienta al gusto
– 1 chile jalapeño (opcional)
Preparación:
1. Limpia los camarones quitándoles la cabeza y la cáscara. Enjuágalos bajo agua fría y luego colócalos en un recipiente hondo.
2. Exprime el jugo de los limones y las limas y viértelo sobre los camarones. Asegúrate de que todos los camarones estén cubiertos por el jugo cítrico. Deja reposar durante unos minutos para que se “cocinen” en el ácido del cítrico.
3. Mientras tanto, pela los mangos y córtalos en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla morada, el pimiento rojo y el cilantro. Si deseas agregar un toque picante, corta el chile jalapeño en rodajas.
4. Pasados unos minutos, escurre el exceso de jugo de limón y lima de los camarones. Agrega los mangos, la cebolla morada, el pimiento rojo, el cilantro y el chile jalapeño (si lo deseas) al recipiente con los camarones.
5. Mezcla todos los ingredientes suavemente para que se integren bien. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Cubre el recipiente con papel film o un plástico y colócalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
7. Pasado el tiempo de reposo, retira el ceviche de camarones y mango del refrigerador. Sirve en copas o platos individuales y decora con unas hojas de cilantro fresco.
El ceviche de camarones y mango es una opción refrescante y exquisita para disfrutar en días calurosos. Los camarones se vuelven tiernos y jugosos con el ácido del cítrico, mientras que el mango aporta un toque dulce y tropical. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!
Delicioso ceviche de camarones y mango
El ceviche de camarones y mango es una deliciosa combinación de sabores que no te puedes perder. El contraste entre el dulce mango y el sabor fresco de los camarones maridados en limón, resulta en un platillo exquisito y refrescante. La mezcla de ingredientes naturales y frescos como el cilantro, la cebolla morada y el ají, le dan un toque especial a esta receta. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado. No pierdas la oportunidad de sorprender a tus invitados con este plato que seguramente se convertirá en uno de sus favoritos.
Ceviche de Camarón 🍤 para Negocio o Evento 🔴 realmente delicioso 😋, no
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un delicioso ceviche de camarones y mango?
Para hacer un delicioso ceviche de camarones y mango, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 libra de camarones frescos, pelados y desvenados
– 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubitos
– 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
– 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
– 1 tomate grande, sin semillas y cortado en cubitos
– Jugo de 4 limones
– Jugo de 2 limas
– 1 manojo de cilantro fresco, picado
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los camarones durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Luego, retíralos del agua y déjalos enfriar.
2. En un recipiente grande, mezcla los camarones cocidos, los cubitos de mango, la cebolla morada picada, el chile jalapeño picado y el tomate en cubitos.
3. Agrega el jugo de limón y el jugo de lima a la mezcla. Revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen con los cítricos.
4. Añade sal y pimienta al gusto. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tu preferencia.
5. Cubre el ceviche y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y los camarones se impregnen completamente con el jugo cítrico.
6. Antes de servir, espolvorea el cilantro picado por encima como decoración.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso ceviche de camarones y mango. Sirve con tostadas o tortillas de maíz. ¡Buen provecho!
¿Cuál es la mejor forma de preparar y marinar los camarones antes de incorporarlos al ceviche?
La mejor forma de preparar y marinar los camarones antes de incorporarlos al ceviche es seguir estos pasos:
1. Limpieza de los camarones: Comienza por lavar bien los camarones en agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad. Luego, se puede quitar la cáscara y dejar solo la cola o se pueden utilizar camarones ya pelados, dependiendo de tus preferencias.
2. Cocción de los camarones: Hierve agua en una olla grande y agrega sal al gusto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y firmes. Es importante no cocinarlos por mucho tiempo para evitar que se vuelvan duros.
3. Enfriamiento de los camarones: Una vez que los camarones están cocidos, retíralos del agua caliente y sumérgelos inmediatamente en un recipiente con agua fría y hielo. Esto detendrá la cocción y ayudará a mantener su textura suave y jugosa.
4. Marinado de los camarones: En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón fresco, preferiblemente de limones criollos, con un poco de sal y pimienta al gusto. El jugo de limón es el ingrediente clave para marinar los camarones en el ceviche, ya que su acidez ayuda a cocinarlos ligeramente sin necesidad de calor. Agrega también un toque de ají amarillo o alguna salsa picante si prefieres un ceviche más picante.
5. Incorporación de los camarones al ceviche: Una vez que los camarones están marinados, agrégalos al resto de los ingredientes del ceviche, como cebolla morada en julianas finas, tomate picado, cilantro fresco y choclo peruano en trozos. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Recuerda que el ceviche es un plato fresco y se sirve mejor cuando se consume recién hecho. ¡Disfruta de tu ceviche de camarones marinados con mucho sabor y sazón!
¿Cómo puedo lograr el equilibrio perfecto entre lo ácido, lo dulce y lo picante en mi ceviche de camarones y mango?
Para lograr el equilibrio perfecto entre lo ácido, lo dulce y lo picante en tu ceviche de camarones y mango, sigue estos pasos:
1. Prueba los ingredientes: Comienza probando los camarones, el mango y los demás ingredientes por separado, para tener una idea clara de su sabor natural. Esto te permitirá ajustar los sabores según tus preferencias.
2. Elige un cítrico ácido: Utiliza jugo de limón o lima frescos para marinar los camarones. Estos cítricos aportarán el toque ácido fundamental al ceviche. Agrega poco a poco el jugo hasta que obtengas el nivel deseado de acidez.
3. Añade el dulzor del mango: El mango le dará el toque dulce y fresco a tu ceviche. Asegúrate de elegir un mango maduro y jugoso. Corta el mango en trozos pequeños y agrégalo a la mezcla de camarones.
4. Ajusta la cantidad de picante: Para darle ese toque de picante, puedes agregar jalapeño, pimiento picante o ají picante (ají limo, ají amarillo, etc.), todo esto dependerá de tu tolerancia al picante. Puedes añadirlos en rodajas finas o picados en trocitos. Incorpora el picante poco a poco hasta alcanzar el nivel de picor que prefieras.
5. Balancea los sabores: Prueba el ceviche y realiza ajustes finales según sea necesario. Si está demasiado ácido, puedes agregar un poco de azúcar para equilibrar los sabores. Si está demasiado dulce, agrega un poco más de jugo de limón o lima. Si deseas más picante, no dudes en añadir más ají.
Recuerda que el equilibrio perfecto de sabores puede variar según tus preferencias personales, así que es importante ir ajustando los ingredientes a medida que avanzas en la preparación del ceviche. ¡Disfrútalo!
El ceviche de camarones y mango es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato combina la frescura de los camarones con el toque dulce del mango, creando una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Además, este ceviche es una excelente fuente de nutrientes.
Valor nutricional por porción:
– Calorías: 210 kcal
– Proteínas: 15 g
– Grasas: 1 g
– Carbohidratos: 40 g
– Fibra: 3 g
– Vitamina C: 60 mg
– Calcio: 50 mg
– Hierro: 2 mg
Este ceviche es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes desean cuidar su figura. Además, es una excelente fuente de proteínas, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos musculares.
El mango utilizado en esta receta aporta una gran cantidad de vitamina C, la cual es un antioxidante natural que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la salud de la piel. También es rico en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un peso saludable.
Por otro lado, los camarones son una fuente de calcio y hierro, minerales esenciales para fortalecer los huesos y prevenir la anemia. Además, contienen omega-3, un ácido graso beneficioso para la salud cardiovascular.
¡Anímate a preparar este delicioso ceviche de camarones y mango y disfruta de sus increíbles beneficios nutricionales!
Recuerda siempre consumir alimentos frescos y de calidad para asegurarte de obtener todos los nutrientes necesarios.
