Los calamares a la riojana es un plato tradicional de la región de La Rioja en España, conocido por su delicioso sabor y su combinación única de ingredientes. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y los platos con influencias españolas. Sigue estos pasos para preparar unos calamares a la riojana que te transportarán directamente a esta hermosa región.
Ingredientes:
- 1 kg de calamares limpios
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 100 ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimentón dulce
Preparación:
- Limpia los calamares y córtalos en anillas. Reserva.
- Pica la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado y cocina durante unos minutos más.
- Incorpora los calamares a la sartén y saltea todo junto.
- Vierte el vino blanco, el laurel, una pizca de sal y una pizca de pimentón dulce. Remueve bien.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que los calamares estén tiernos.
- Rectifica la sazón y sirve los calamares a la riojana bien calientes.
¡Disfruta de este delicioso plato de calamares a la riojana junto a un buen vino tinto y pan crujiente!
Deliciosa receta de calamares a la riojana
Los calamares a la riojana es un platillo tradicional de la cocina española que destaca por su sabor intenso y delicioso. Esta receta combina la textura tierna de los calamares con el toque picante del pimentón y la suavidad de la cebolla y el tomate. El resultado final es un plato lleno de sabores que te transportará directamente a la región de La Rioja en España, donde este guiso es todo un clásico. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año, los calamares a la riojana son ideales para compartir en familia o con amigos en una comida especial. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con esta deliciosa receta!
¿Cuál es la receta tradicional de calamares a la riojana?
La receta tradicional de calamares a la riojana lleva calamares, cebolla, pimiento rojo, tomate triturado, vino blanco, ajo, pimentón dulce, harina, aceite de oliva, sal y pimienta. Se suele acompañar con arroz blanco.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar calamares a la riojana?
Los ingredientes necesarios para preparar calamares a la riojana son calamares, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, vino blanco, laurel, sal y aceite de oliva.
¿Cómo se puede mejorar el sabor de los calamares a la riojana?
Para mejorar el sabor de los calamares a la riojana se puede agregar más especias, como el pimentón o el azafrán, y dejar reposar la preparación para que los sabores se integren mejor.
Valores nutricionales de receta de calamares a la riojana
- Calorías: 300 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g