Calamares a la provenzal: ¡Delicioso plato mediterráneo!

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María

Los calamares a la provenzal son una deliciosa receta de origen francés que destaca por su sabor mediterráneo y su estilo rústico. En esta preparación, los calamares se cocinan en una salsa a base de tomate, ajo, perejil y vino blanco, lo que les otorga un toque de frescura y aroma inigualables. Es una receta ideal para disfrutar en compañía de amigos y familiares, ya que su exquisito sabor y presentación la convierten en un plato perfecto para ocasiones especiales.

Ingredientes:

    • 1 kg de calamares limpios y cortados en anillas
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cebolla picada
    • 1 lata de tomate triturado
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 ramita de perejil picado
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

    • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
    • Añade las anillas de calamar y cocina a fuego medio-alto hasta que estén doradas por fuera.
    • Vierte el tomate triturado y el vino blanco sobre los calamares, mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
    • Sazona con sal, pimienta y el perejil picado, remueve y cocina por unos minutos más.
    • Sirve los calamares a la provenzal calientes, acompañados de arroz blanco o unas rebanadas de pan tostado.

¡Disfruta de esta exquisita receta de calamares a la provenzal y sorprende a tus invitados con su sabor único y aromático!

Delicias mediterráneas: Calamares a la provenzal

Delicias mediterráneas: Calamares a la provenzal

Los calamares a la provenzal son un platillo tradicional de la cocina mediterránea que deleita los paladares con su combinación de sabores intensos y aromáticos. Esta receta suele destacarse por su sencillez en los ingredientes, pero su resultado final es simplemente exquisito. La mezcla de ajo, perejil, tomate y aceite de oliva crea una explosión de sabores que transporta a los comensales directamente a la costa mediterránea. Los calamares, tiernos y jugosos, se impregnan de esta mezcla de ingredientes para ofrecer un bocado irresistible que evoca los cálidos días de verano junto al mar. ¡Prepara estos calamares a la provenzal y sorprende a tus invitados con una verdadera delicia culinaria de la región mediterránea!

Calamares a la Romana tiernos y esponjosos

¿Por qué los calamares quedan duros?

Los calamares pueden quedar duros principalmente por dos razones: sobrecocción y falta de preparación adecuada.

Para evitar que los calamares queden duros, es importante cocinarlos a fuego medio-alto por un corto periodo de tiempo, ya que la cocción excesiva puede provocar que la carne se vuelva gomosa y dura. También es crucial prepararlos correctamente, quitando la piel exterior y retirando la pluma interna, ya que si estos pasos no se realizan de manera adecuada, los calamares pueden tener una textura desagradable al masticarlos.

Otro consejo importante es marinar los calamares antes de cocinarlos, ya sea en jugo de limón, vinagre o alguna mezcla de especias, para ablandar la carne y mejorar su sabor. Seguir estos pasos ayudará a obtener calamares tiernos y deliciosos en tus recetas.

¿Cuál es la receta tradicional de calamares a la provenzal?

La receta tradicional de calamares a la provenzal incluye calamares limpios y cortados en anillas, ajo picado, perejil, pan rallado y aceite de oliva. Se rellenan los calamares con una mezcla de ajo, perejil y pan rallado, se doran en una sartén con aceite de oliva y luego se hornean hasta que estén tiernos.

¿Qué ingredientes son necesarios para preparar calamares a la provenzal?

Los ingredientes necesarios para preparar calamares a la provenzal son: calamares, ajo, perejil, pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.

¿Existen variaciones o ingredientes alternativos que se puedan usar en la receta de calamares a la provenzal?

Sí, en la receta de calamares a la provenzal se pueden utilizar gambas o langostinos, en lugar de calamares, y agregar hierbas frescas como tomillo y romero para darle un toque diferente.

Valores nutricionales de receta de calamares a la provenzal

      • Calorías: 250 kcal
      • Proteínas: 20g
      • Grasas: 12g
      • Carbohidratos: 15g
      • Fibra: 3g
      • Vitamina C: 25mg
      • Hierro: 2mg

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