Boquerones a la sidra con ensalada de patata

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María

Los boquerones a la sidra son un plato típico de la cocina española que combina la frescura del pescado con el sabor intenso de la sidra. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unos deliciosos boquerones a la sidra acompañados de una refrescante ensalada de patata.

Ingredientes:

    • 500g de boquerones frescos
    • 2 dientes de ajo
    • 1 vaso de sidra
    • Harina
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • Perejil picado

Preparación:

Limpieza de los boquerones:

    • Lava los boquerones bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
    • Abre los boquerones por la mitad y retira la espina central. Puedes pedirle al pescadero que lo haga por ti.
    • Una vez limpios, sécalos bien con papel absorbente y pásalos por harina.

Preparación de los boquerones a la sidra:

    • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados.
    • Cuando el ajo esté dorado, añade los boquerones enharinados y dóralos por ambos lados.
    • Añade el vaso de sidra y deja que se evapore el alcohol.
    • Sazona con sal, pimienta y perejil picado al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que los boquerones estén cocidos.

Ensalada de patata:

    • Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pélalas y córtalas en cubos.
    • En un bol, mezcla las patatas cocidas con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
    • Añade cebolla picada finamente y perejil fresco.
    • Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Sirve los boquerones a la sidra acompañados de la ensalada de patata. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

Deliciosos boquerones a la sidra con ensalada de patata

Los boquerones a la sidra con ensalada de patata son un plato delicioso y fresco, perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano. La combinación de sabores entre el pescado marinado en sidra y la ensalada de patata con aliño suave es simplemente irresistible. La textura crujiente de los boquerones fritos contrasta a la perfección con la suavidad de las patatas cocidas, creando una experiencia gastronómica única. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados en una comida o cena informal, y seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos para compartir en reuniones familiares o entre amigos. ¡Anímate a preparar este exquisito plato y deja que su sabor te conquiste!

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¿Cuál es la receta tradicional de boquerones a la sidra?

La receta tradicional de boquerones a la sidra consiste en boquerones marinatedos en vinagre, acompañados de ajo, perejil, aceite de oliva y sidra.

¿Cómo se prepara la ensalada de patata para acompañar los boquerones a la sidra?

Para preparar la ensalada de patata para acompañar los boquerones a la sidra, cocina las patatas en trozos y déjalas enfriar. Luego, añade cebolla picada, perejil, aceite de oliva, vinagre y sal. Mezcla todo y deja reposar en la nevera antes de servir.

¿Qué ingredientes necesito para hacer boquerones a la sidra con ensalada de patata?

Los ingredientes para hacer boquerones a la sidra con ensalada de patata son: boquerones frescos, aceite de oliva, ajo, perejil, sidra, sal, patatas, cebolla, vinagre, y aceitunas.

Valores nutricionales de Receta de boquerones a la sidra con ensalada de patata

      • Calorías: 350 kcal
      • Grasas: 20g
      • Proteínas: 25g
      • Hidratos de carbono: 15g
      • Fibra: 5g
      • Vitaminas: A, B, C
      • Minerales: Hierro, Calcio, Potasio

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