El besugo a la donostiarra es un plato tradicional de la cocina vasca que destaca por su delicioso sabor y su fácil preparación. En esta receta, te enseñaré cómo hacer besugo a la donostiarra al horno, una versión saludable y muy sabrosa de este clásico plato marinero.
Ingredientes:
- Besugo limpio y abierto
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo picado
- Cebolla picada
- Pimiento verde picado
- Pimiento rojo picado
- Tomate triturado
- Vino blanco
- Caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate triturado hasta que estén bien pochados.
- Añade un chorrito de vino blanco y deja evaporar el alcohol.
- Coloca el besugo en una bandeja de horno y rellénalo con la mezcla de verduras.
- Añade un poco de caldo de pescado alrededor del besugo y un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hornea el besugo durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté cocido.
- Sirve el besugo a la donostiarra al horno decorado con perejil picado.
¡Disfruta de esta exquisita receta de besugo a la donostiarra al horno y sorprende a tus invitados con todo el sabor del mar en tu mesa!
Delicioso besugo al horno
El besugo al horno es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión especial. Prepararlo de esta forma resalta su sabor y conserva su jugosidad, creando un plato que sorprenderá a tus invitados. El secreto está en sazonar adecuadamente el pescado y hornearlo a la temperatura perfecta para lograr una textura tierna y sabrosa. Acompañado de unas patatas al horno o unas verduras asadas, el besugo se convierte en una opción elegante y exquisita para deleitar a tus comensales. ¡Anímate a preparar este manjar y disfruta de un festín culinario lleno de sabor y buen gusto!
¿Cuál es la mejor manera de preparar un besugo a la donostiarra al horno?
La mejor manera de preparar un besugo a la donostiarra al horno es limpiar y sazonar el pescado, luego rellenarlo con ajo, perejil y aceite. Posteriormente, se cocina en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos hasta que esté bien cocido. ¡Delicioso!
¿Qué ingredientes son necesarios para una receta auténtica de besugo a la donostiarra?
Los ingredientes necesarios para una receta auténtica de besugo a la donostiarra son: besugo, aceite de oliva, ajo, perejil, guindilla, vino blanco, caldo de pescado, sal y pimienta.
¿Cómo puedo conseguir que mi besugo al horno quede jugoso y lleno de sabor?
Para conseguir que tu besugo al horno quede jugoso y lleno de sabor, debes mantenerlo bien hidratado durante la cocción y añadir hierbas frescas y especias para realzar su sabor.
Valores nutricionales de receta de besugo a la donostiarra al horno
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 5g
- Fibra: 1g
- Vitaminas: A, C, D
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio