El bacalao rebozado crujiente es un plato delicioso y sencillo de preparar que suele ser muy popular en la gastronomía española. La combinación de la textura crujiente del rebozado con la jugosidad y sabor del bacalao lo convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te comparto una receta paso a paso para preparar este exquisito plato en casa.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Seca los lomos de bacalao con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
- En un plato hondo, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto.
- Pasa cada lomo de bacalao por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Calienta una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe los lomos de bacalao rebozados hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Retira el bacalao rebozado de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca, unas patatas fritas o una salsa de tu elección.
¡Disfruta de este delicioso bacalao rebozado crujiente en la comodidad de tu hogar y sorprende a tus invitados con esta receta tradicional española!
Crujiente y delicioso: Bacalao rebozado
El bacalao rebozado es un plato clásico y delicioso que combina la jugosidad y sabor característicos del pescado con una capa crujiente y dorada. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, ya sea acompañado de una ensalada fresca en verano o de unas patatas fritas en invierno. La textura crujiente que aporta el rebozado resalta aún más la suavidad y ternura del bacalao, convirtiéndolo en una opción irresistible para los amantes de los sabores marinos. La preparación de este plato es sencilla y el resultado final es siempre una experiencia gastronómica satisfactoria. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un bacalao rebozado para chuparse los dedos!
¿Cuál es la mejor forma de preparar la masa para rebozar el bacalao y lograr que quede crujiente?
La mejor forma de preparar la masa para rebozar el bacalao y lograr que quede crujiente es añadir agua muy fría y harina de maíz a la harina, y evitar mezclar en exceso.
¿Cuál es el secreto para que el bacalao rebozado quede jugoso por dentro y crujiente por fuera?
El secreto para que el bacalao rebozado quede jugoso por dentro y crujiente por fuera es sumergirlo en una masa ligera y freírlo a la temperatura adecuada.
¿Qué acompañamientos son ideales para servir con el bacalao rebozado crujiente?
Unos acompañamientos ideales para servir con el bacalao rebozado crujiente son una ensalada fresca y patatas fritas o al horno. Es importante equilibrar los sabores y texturas para lograr un plato completo y delicioso.
Valores nutricionales de receta de bacalao rebozado crujiente
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 2 g
- Calcio: 100 mg