Bacalao frito con ensalada de patata y escalivada

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María

El bacalao es un pescado muy versátil y delicioso que se puede preparar de diversas formas. En esta ocasión, te traigo una receta de bacalao frito con ensalada de patata y escalivada, una combinación perfecta de sabores y texturas que seguro conquistará tu paladar. Sigue los pasos a continuación para disfrutar de este exquisito plato.

Ingredientes:

    • Bacalao desalado en filetes
    • Patatas
    • Pimientos rojos
    • Berengenas
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • Harina
    • Ajo
    • Perejil

Preparación:

    • Pela las patatas, córtalas en cubos y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
    • Asa los pimientos rojos y las berenjenas en el horno hasta que la piel esté quemada. Déjalos enfriar, pela la piel, córtalos en tiras y resérvalos.
    • En una sartén con aceite caliente, fríe los filetes de bacalao previamente pasados por harina hasta que estén dorados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
    • En la misma sartén, agrega un poco más de aceite, añade unos ajos laminados y saltéalos. Agrega las patatas cocidas y las verduras asadas. Salpimienta al gusto y mezcla bien.
    • Sirve el bacalao frito acompañado de la ensalada de patatas y escalivada. Espolvorea perejil picado por encima y ¡disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!

Este bacalao frito con ensalada de patata y escalivada es ideal para una comida especial o una cena ligera. Sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor mediterráneo. ¡Buen provecho!

Crujiente y sabroso

Crujiente y sabroso son dos cualidades que siempre buscamos en nuestras comidas. La sensación de textura crujiente al morder y el sabor delicioso que nos deja en cada bocado hacen que una receta sea memorable y satisfactoria. La combinación perfecta de ingredientes y técnicas de cocción pueden lograr ese equilibrio entre lo crujiente y lo sabroso que tanto disfrutamos en la mesa. Ya sea un plato salado o dulce, el factor crujiente aporta una experiencia sensorial única, mientras que el sabor se encarga de deleitar nuestro paladar. Experimentar con diferentes ingredientes y métodos de cocción puede ser la clave para descubrir nuevas formas de agregar este dúo irresistible a tus comidas.

¿Cuál es la mejor forma de preparar el bacalao para que quede crujiente al freírlo?

La mejor forma de preparar el bacalao para que quede crujiente al freírlo es sumergirlo en una mezcla de harina y huevo batido antes de freírlo.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer una ensalada de patata fresca y sabrosa para acompañar el bacalao frito?

Para hacer una ensalada de patata fresca y sabrosa para acompañar el bacalao frito necesitarás: patatas, cebolla morada, aceitunas, perejil, sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre.

¿Cómo puedo hacer una escalivada jugosa y llena de sabor para servir con el bacalao frito y la ensalada de patata?

Para hacer una escalivada jugosa y llena de sabor para servir con el bacalao frito y la ensalada de patata, debes asar pimientos rojos, berenjenas, cebollas y tomates hasta que estén tiernos. Luego, pélalos y córtalos en tiras. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto antes de servir. ¡Delicioso!

Valores nutricionales de receta de bacalao frito con ensalada de patata y escalivada

      • Calorías: 400 kcal
      • Proteínas: 30g
      • Grasas: 20g
      • Carbohidratos: 25g
      • Fibra: 8g

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