Bacalao fresco en salsa verde: ¡Delicioso y fácil de preparar!

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María

El bacalao fresco en salsa verde es un plato típico de la gastronomía española que destaca por su sabor y frescura. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados con un plato delicioso y saludable. Sigue los pasos a continuación para preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

    • Bacalao fresco: 4 filetes
    • Harina: 2 cucharadas
    • Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas
    • Ajo: 2 dientes, picados
    • Perejil: un manojo, picado
    • Caldo de pescado: 200 ml
    • Vino blanco: 100 ml
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

    • Seca los filetes de bacalao con papel absorbente y pásalos por harina.
    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los filetes de bacalao por ambos lados. Retira y reserva.
    • En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
    • Agrega el perejil picado y remueve durante unos segundos.
    • Vierte el caldo de pescado y el vino blanco, deja que hierva y reduce la salsa.
    • Coloca los filetes de bacalao nuevamente en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que estén cocidos pero jugosos.
    • Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
    • Sirve el bacalao fresco en salsa verde caliente, acompañado de unas patatas cocidas o arroz blanco.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de bacalao fresco en salsa verde y sorprende a tus comensales con su exquisito sabor mediterráneo! ¡Buen provecho!

Delicioso bacalao en salsa verde

El bacalao en salsa verde es un plato tradicional y delicioso que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso de la salsa. La clave para disfrutar al máximo de esta receta está en elegir un buen bacalao fresco y en preparar una salsa verde llena de aromas y sabores. El resultado final es un plato exquisito que impresionará a tus invitados y que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a cocinar este delicioso bacalao en salsa verde y sorprende a todos con tu talento en la cocina!

Bacalao con gambitas y almejas 🦐

¿Cuánto tiempo se debe dejar el bacalao en remojo?

Para desalar el bacalao, se recomienda dejarlo en remojo en agua fría en la nevera durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal y dará como resultado un bacalao más suave y sabroso en tus recetas.

¿Cómo se desala el bacalao fresco?

Para desalar el bacalao fresco, sigue estos pasos:

1. Corta el bacalao fresco en trozos del tamaño que necesites para tu receta.
2. Enjuaga bien los trozos de bacalao fresco bajo agua fría para quitar el exceso de sal.
3. Coloca los trozos de bacalao fresco en un recipiente con agua fría.
4. Cambia el agua cada 6-8 horas para ayudar a eliminar la sal. Repite este paso al menos tres veces.
5. Prueba la salinidad del bacalao fresco después de desalarlo sumergiendo un trozo en agua y probándolo. Si aún está muy salado, continúa cambiando el agua.
6. Una vez desalado, escurre bien el bacalao fresco antes de utilizarlo en tu receta.

Siguiendo estos pasos, lograrás desalar adecuadamente el bacalao fresco para usarlo en tus preparaciones. ¡Disfruta de tu deliciosa receta con bacalao fresco!

¿De qué forma se fríe el bacalao, con la piel hacia arriba o hacia abajo?

Para freír bacalao, lo ideal es colocarlo con la piel hacia abajo en el aceite caliente. De esta forma, la piel se dorará de manera uniforme y la carne quedará tierna y jugosa. Es importante no moverlo ni voltearlo constantemente para lograr que la piel quede crujiente y el pescado se cocine de manera adecuada. ¡Disfruta de tu bacalao frito!

¿Cómo se sala el bacalao fresco?

Para salar el bacalao fresco, primero debes limpiarlo y secarlo con papel de cocina. Luego, en un recipiente, mezcla sal gorda con agua hasta que se disuelva y sumerge el bacalao en esta salmuera durante al menos 24 horas en la nevera. Es importante que el pescado esté completamente cubierto por la salmuera.

Escurra el bacalao y séquelo bien con papel de cocina antes de cocinarlo, para eliminar el exceso de sal y evitar que quede muy salado. Puedes desalarlo más o menos tiempo dependiendo de tu preferencia de salinidad. Una vez desalado, puedes utilizar el bacalao en tus recetas favoritas. ¡Buen provecho!

¿Cómo se prepara el bacalao fresco en salsa verde?

Para preparar el bacalao fresco en salsa verde, primero debes freír el bacalao y reservarlo. Luego, en la misma sartén, sofríe ajo, perejil y harina. Añade caldo de pescado y vino blanco, deja reducir y agrega el bacalao. Cocina a fuego lento hasta que esté cocido. ¡Listo para servir!

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer bacalao fresco en salsa verde?

Los ingredientes necesarios para hacer bacalao fresco en salsa verde son bacalao fresco, ajo, perejil, harina, aceite de oliva, caldo de pescado, vino blanco, sal y pimienta.

¿Se puede congelar la receta de bacalao fresco en salsa verde para guardarla?

, se puede congelar la receta de bacalao fresco en salsa verde para guardarla.

Valores nutricionales de Receta de Bacalao Fresco en Salsa Verde

      • Calorías: 300 kcal por ración
      • Proteínas: 25 g por ración
      • Grasas: 15 g por ración
      • Carbohidratos: 10 g por ración
      • Fibra: 2 g por ración
      • Vitaminas: Vitamina A, vitamina C, vitamina D
      • Minerales: Hierro, Calcio, Fósforo

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