El bacalao con garbanzos es un plato tradicional de la gastronomía española que combina sabores intensos y nutritivos. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor. El bacalao es un pescado blanco muy versátil que se puede encontrar en muchas recetas de la cocina española, y los garbanzos aportan un toque sustancioso y saludable a este plato. A continuación, te presento cómo preparar esta deliciosa receta de bacalao con garbanzos.
Ingredientes:
- 400 g de bacalao desalado
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos cortados en trozos y los tomates pelados y picados. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añade el bacalao desmigado y mezcla suavemente con las verduras. Agrega la hoja de laurel, el pimentón dulce, la pimienta negra y un poco de sal. Cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.
3. Incorpora los garbanzos cocidos a la sartén y remueve bien para que se mezclen con el resto de los ingredientes. Deja cocinar todo junto durante unos minutos más.
4. Rectifica la sazón si es necesario y retira la hoja de laurel antes de servir el plato.
5. Sirve el bacalao con garbanzos caliente y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.
¡Disfruta de este exquisito plato de bacalao con garbanzos y sorprende a tus comensales con su delicioso sabor y textura!
Delicioso plato de bacalao y garbanzos
El bacalao y los garbanzos son dos ingredientes que combinan a la perfección en un plato delicioso y muy nutritivo. El bacalao aporta un sabor intenso y una textura firme, mientras que los garbanzos añaden cremosidad y un toque terroso. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier época del año y puede adaptarse con diferentes especias y hierbas según los gustos de cada persona. La mezcla de sabores y texturas hace de este plato una opción versátil y reconfortante que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
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¿Cuál es la mejor forma de desalar el bacalao antes de incorporarlo a la receta de bacalao con garbanzos?
La mejor forma de desalar el bacalao es remojarlo en agua fría en la nevera durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
¿Se puede sustituir el bacalao por otro tipo de pescado en la receta de bacalao con garbanzos?
Sí, se puede sustituir el bacalao por otro tipo de pescado en la receta de bacalao con garbanzos.
¿Cómo se puede dar un toque especial a la receta de bacalao con garbanzos para sorprender a los comensales?
Agregando especias y hierbas aromáticas como pimentón, ajo, perejil y laurel se puede dar un toque especial a la receta de bacalao con garbanzos.
Valores nutricionales de “Receta de bacalao con garbanzos”
- Proteínas: 25g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 8g
- Calorías: 350