En la gastronomía española, las almejas en salsa de almendras son un plato delicioso y lleno de sabor que se disfruta en muchas regiones costeras del país. La combinación de las almejas frescas con una salsa cremosa y aromática de almendras crea una experiencia culinaria única que seguramente satisfará tu paladar y el de tus invitados. A continuación, te comparto una receta sencilla para preparar este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 kg de almejas frescas
- 100g de almendras crudas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 200ml de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En primer lugar, lava bien las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Déjalas reposar en agua con sal durante unos minutos y luego escúrrelas.
2. En una sartén grande, tuesta las almendras crudas hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
3. En la misma sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén transparentes.
4. Agrega las almejas a la sartén y vierte el vino blanco. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran.
5. Retira las almejas de la sartén y reserva. Añade el caldo de pescado y las almendras tostadas a la salsa. Deja cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Incorpora de nuevo las almejas a la sartén y cocina todo junto por unos minutos más.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
¡Listo! Disfruta de estas deliciosas almejas en salsa de almendras acompañadas de un buen trozo de pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!
Delicias del mar: Almejas en salsa de almendras
Las almejas en salsa de almendras son una auténtica delicia del mar que combina sabores frescos y texturas suaves en cada bocado. La combinación de la carne tierna de las almejas con la cremosidad de la salsa de almendras crea un platillo exquisito y elegante, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial. El contraste entre el sabor a mar de las almejas y el toque dulce de las almendras aporta una complejidad única a este plato que sorprenderá a tus comensales. Perfectas para servir como entrante o plato principal, estas almejas en salsa de almendras seguramente se convertirán en uno de tus favoritos en la cocina.
¡Nunca probara langostinos tan sabrosos! Un Chef me da su receta. #marisco
¿Cómo preparar unas deliciosas almejas en salsa de almendras?
Limpiar las almejas y abrir en una olla con un poco de agua hasta que se abran. Preparar una salsa de almendras con ajo, pan rallado y almendras molidas. Agregar las almejas a la salsa y cocinar por unos minutos. ¡Listo para disfrutar!
¿Cuáles son los ingredientes principales para hacer la receta de almejas en salsa de almendras?
Los ingredientes principales son almejas y almendras.
¿Se puede sustituir algún ingrediente en la receta de almejas en salsa de almendras si no lo tengo disponible?
Sí, se puede sustituir algún ingrediente en la receta de almejas en salsa de almendras, siempre y cuando se elija un componente que sea compatible con los sabores del plato.
Valores nutricionales de la receta de almejas en salsa de almendras
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 20g por porción
- Grasas: 25g por porción
- Carbohidratos: 10g por porción
- Fibra: 2g por porción
- Calcio: 100mg por porción
