Ingredientes:
– 500 gramos de bacalao desalado
– 500 gramos de patatas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– Perejil fresco picado
– Pimienta negra al gusto
– Aceite de oliva para freír
Preparación:
1. Comienza por cocer las patatas hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y tritúralas con un tenedor o pasapurés hasta obtener un puré suave.
2. Mientras tanto, desmenuza el bacalao, procurando retirar todas las espinas y piel. Si el bacalao está demasiado salado, puedes remojarlo en agua fría durante unas horas antes de desmenuzarlo.
3. En una sartén con aceite de oliva, pocha la cebolla finamente picada junto con los dientes de ajo también picados. Deja que se doren ligeramente.
4. Añade el bacalao desmigado a la sartén y cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente.
5. Una vez el bacalao esté bien cocido, retira la sartén del fuego y mezcla el puré de patatas con el bacalao. Añade el perejil picado y sazona con pimienta negra al gusto. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea.
6. Con la ayuda de tus manos, forma pequeñas bolitas con la masa y reserva.
7. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén profunda. Cuando esté caliente, ve friendo los bolinhos de bacalhau en pequeñas tandas hasta que estén dorados por fuera.
8. Una vez fritos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. ¡Listo! Sirve los bolinhos de bacalhau calientes como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada fresca.
Consejos:
– Asegúrate de desmigar bien el bacalao para evitar encontrar espinas durante la degustación.
– Puedes añadir otros condimentos, como pimentón dulce, para darle un toque extra de sabor a los bolinhos de bacalhau.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar los bolinhos de bacalhau al horno en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja apta para horno y hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.
¡Disfruta de esta deliciosa receta portuguesa de bolinhos de bacalhau!
Deliciosos bocados portugueses
Deliciosos bocados portugueses son una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un toque de sabor internacional. Estas pequeñas delicias son famosas en Portugal por su delicadeza y exquisito sabor. Su textura suave y cremosa, combinada con ingredientes sabrosos, los convierten en el acompañante ideal para cualquier ocasión especial. Estos bocados portugueses son tan versátiles que puedes prepararlos como entrante, aperitivo o incluso como plato principal. ¡No te arrepentirás de probarlos!
BOLINHO DE BACALHAU BEM SEQUINHO FEITO COM BATATA 🥔 INGLESA |#kdeliciacozinha
¿Cuánto cuesta una bolita de bacalao en Lisboa?
En Lisboa, el precio de una bolita de bacalao puede variar dependiendo del lugar donde la compres. En general, suelen costar alrededor de **1 a 2 euros** por unidad.
Es importante tener en cuenta que las bolitas de bacalao son un ingrediente popular en la gastronomía portuguesa y se encuentran fácilmente en muchos restaurantes y tiendas de comestibles en Lisboa. También puedes encontrar recetas para hacer tus propias bolitas de bacalao en casa, lo cual es una opción económica y divertida.
Si estás interesado/a en probar este delicioso plato, te recomendaría que busques lugares como mercados locales, pastelerías tradicionales o pequeños restaurantes de comida típica portuguesa, ya que suelen ofrecer productos frescos y auténticos.
Recuerda que el bacalao es uno de los pescados más emblemáticos de Portugal, por lo que disfrutar de estas bolitas es una experiencia culinaria única que no debes perderte durante tu visita a Lisboa.
¿Cómo freír un buñuelo de bacalao congelado?
Para freír un buñuelo de bacalao congelado, sigue los siguientes pasos:
1. Primero, descongela los buñuelos de bacalao en el refrigerador durante la noche.
2. Una vez descongelados, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
3. Luego, calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los buñuelos.
4. Con cuidado, introduce los buñuelos en el aceite caliente, procurando no sobrecargar la sartén para evitar que se peguen entre sí.
5. **Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes**. Esto suele tomar alrededor de 4 a 6 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los buñuelos.
6. **Una vez que estén listos**, retira los buñuelos de bacalao del aceite caliente y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirve los buñuelos de bacalao calientes como aperitivo o como plato principal acompañados de una salsa de tu elección, como alioli o salsa tártara.
Recuerda tener precaución al freír los buñuelos de bacalao, ya que el aceite caliente puede salpicar. Siempre utiliza utensilios largos para manipularlos y evita dejarlos sin supervisión mientras se fríen. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
¿Cuál es el origen de la croqueta de bacalao?
La croqueta de bacalao es una deliciosa preparación que tiene su origen en España. Este plato tradicional se remonta a la época medieval, cuando el bacalao se popularizó como un alimento versátil y económico. La croqueta de bacalao se convirtió en una forma creativa de aprovechar las sobras de este pescado, dándole un nuevo giro a su preparación.
La receta de la croqueta de bacalao ha evolucionado a lo largo de los años, adaptándose a diferentes regiones de España. La base de esta croqueta suele ser un sofrito de cebolla, ajo y perejil, que se mezcla con el bacalao desmigado y cocido. Para darle consistencia a la masa, se agregan ingredientes como harina, leche y huevo. Esta mezcla se moldea en forma de croquetas y se fríe hasta que queden doradas y crujientes por fuera.
Hoy en día, la croqueta de bacalao es una de las tapas más populares en bares y restaurantes españoles. Su textura cremosa por dentro y su cobertura crujiente hacen de esta receta un verdadero manjar. Además, se pueden acompañar con salsas variadas como alioli, salsa tártara o incluso con una simple rodaja de limón.
En resumen, la croqueta de bacalao es un plato tradicional de España que tiene un pasado humilde pero se ha convertido en un auténtico clásico. Su versatilidad, sabor y textura la hacen una opción deliciosa tanto como aperitivo, como acompañamiento o incluso como plato principal. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con una auténtica croqueta de bacalao casera!
¿Cuánto pesa 1 bollo de bacalao?
El peso de 1 bollo de bacalao puede variar, sin embargo, generalmente se considera que un bollo de bacalao tiene un peso aproximado de **250 gramos**. Es importante tener en cuenta que esto puede variar según el tamaño y el corte del bollo de bacalao específico que estés utilizando en tu receta.
¿Cuál es la mejor manera de preparar bolinhos de bacalhau de acuerdo a una receta tradicional portuguesa?
Para preparar bolinhos de bacalhau siguiendo una receta tradicional portuguesa, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de bacalao desalado y desmenuzado
– 750 gramos de patatas
– 1 cebolla grande, finamente picada
– 2 dientes de ajo, triturados
– 1 manojo de perejil fresco, finamente picado
– 2 huevos
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
1. Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y tritúralas en un recipiente grande hasta obtener un puré suave.
2. En otro recipiente, mezcla el bacalao desmenuzado con la cebolla picada, el ajo triturado y el perejil picado. Asegúrate de remover bien para que todos los ingredientes se integren.
3. Añade la mezcla de bacalao a las patatas trituradas y mezcla todo junto. Agrega sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes añadir otros condimentos como nuez moscada o pimentón para darle más sabor.
4. Incorpora los huevos batidos a la mezcla y remueve todo hasta obtener una masa homogénea y compacta.
5. Con las manos humedecidas en agua fría, toma porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf. Aplasta ligeramente cada bolita para que queden en forma de discos.
6. En una sartén amplia, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir los bolinhos. Cuando el aceite esté caliente, fríe los bolinhos en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
7. Retira los bolinhos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve los bolinhos de bacalhau calientes como aperitivo o acompañamiento. Puedes servirlos con salsa tártara, mayonesa o incluso con una salsa de tomate casera.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos bolinhos de bacalhau siguiendo esta receta tradicional portuguesa.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer bolinhos de bacalhau al estilo portugués y cómo se preparan?
Los ingredientes necesarios para hacer bolinhos de bacalhau al estilo portugués son los siguientes:
– 500 gramos de bacalao desalado y desmenuzado (puedes comprarlo desalado o desalarlo tú mismo)
– 500 gramos de patatas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– Perejil fresco picado al gusto
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír
La preparación es la siguiente:
1. En una olla grande, hierve las patatas peladas y cortadas en trozos grandes hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y aplástalas con un tenedor o un prensapatatas hasta obtener un puré suave. Reserva.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega la cebolla finamente picada y los ajos triturados. Cocina hasta que estén dorados.
3. En un bol grande, mezcla el bacalao desmenuzado con el puré de patatas, la cebolla y el ajo dorados, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma bolas pequeñas con la masa y ve colocándolas en una bandeja o plato. Luego, refrigera durante al menos 30 minutos para que se compacten.
5. Calienta abundante aceite en una sartén profunda o en una freidora a temperatura media-alta.
6. Fríe los bolinhos de bacalhau en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Asegúrate de girarlos para que se cocinen de manera uniforme.
7. Retira los bolinhos de bacalhau de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Y listo! Los bolinhos de bacalhau al estilo portugués están listos para ser disfrutados. Puedes servirlos como aperitivo o como plato principal acompañados de una salsa de tomate o una salsa de ají picante. ¡Buen provecho!
¿Qué consejos o trucos puedes darme para que mis bolinhos de bacalhau queden crujientes por fuera y suaves por dentro como los auténticos de Portugal?
Para lograr que tus bolinhos de bacalhau queden crujientes por fuera y suaves por dentro, es importante tener en cuenta ciertos consejos y trucos:
1. **Desalar correctamente el bacalao**: El bacalao debe desalarse previamente sumergiéndolo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal y permitirá que se cocine adecuadamente.
2. **Escoger una buena variedad de patata**: Utiliza patatas de textura cremosa, como la patata Monalisa o la Agria. Estas patatas son ideales para hacer puré y ayudarán a crear una masa suave en los bolinhos.
3. **Cocer las patatas correctamente**: Hierve las patatas con piel en abundante agua con sal hasta que estén bien cocidas. Luego, pélalas y haz un puré fino y sin grumos.
4. **Agregar ingredientes clave**: Además del bacalao y la patata, es importante añadir ingredientes como cebolla picada finamente, huevos batidos, ajo, perejil fresco picado y pimienta negra molida. Estos ingredientes realzarán el sabor y le darán autenticidad a tus bolinhos.
5. **Mezclar bien los ingredientes**: Asegúrate de mezclar todos los ingredientes a fondo, de manera que se integren correctamente y obtengas una masa homogénea.
6. **Refrigerar la masa**: Una vez lista la masa, déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se integren y que la masa adquiera consistencia.
7. **Freír en aceite caliente**: Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a una temperatura de aproximadamente 180°C. Esto ayudará a que los bolinhos se cocinen de manera uniforme y queden crujientes por fuera.
8. **Formar bolinhos de tamaño uniforme**: Utiliza una cuchara para hacer bolas de masa del mismo tamaño. Para evitar que se peguen, puedes mojar la cuchara en agua antes de tomar cada porción.
9. **Freír en pequeñas cantidades**: No coloques demasiados bolinhos en la sartén al mismo tiempo, ya que esto podría reducir la temperatura del aceite y afectar la textura final. Freírlos en pequeñas tandas permitirá que se doren adecuadamente.
10. **Escurrir sobre papel absorbente**: Una vez fritos, coloca los bolinhos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Siguiendo estos consejos y trucos, obtendrás unos bolinhos de bacalhau auténticos, crujientes por fuera y suaves por dentro, ¡como los de Portugal! ¡Buen provecho!
Los bolinhos de bacalhau son una deliciosa receta portuguesa muy popular en la gastronomía lusitana. Estos pequeños pasteles de bacalao se caracterizan por su sabor único y su textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes y el método de cocción utilizados en la receta. A continuación, mencionaré algunos de los posibles valores nutricionales que podrían tener estos bolinhos de bacalhau:
– Calorías: alrededor de 100-150 calorías por bolinho.
– Grasas: aproximadamente 5-10 gramos de grasas por bolinho.
– Proteínas: contiene una buena cantidad de proteínas, alrededor de 10-15 gramos por bolinho.
– Carbohidratos: la cantidad de carbohidratos puede variar, pero generalmente es baja, alrededor de 5-10 gramos por bolinho.
– Fibra: la cantidad de fibra también puede ser baja en esta receta, alrededor de 1-2 gramos por bolinho.
– Vitaminas y minerales: los bolinhos de bacalhau pueden ser una buena fuente de vitamina A, vitamina D, vitamina B12, hierro y calcio, dependiendo de los ingredientes utilizados.
Es importante tener en cuenta que estos valores nutricionales son estimativos y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados en la receta y el tamaño de los bolinhos. Para obtener información más precisa sobre los valores nutricionales de esta receta, se recomienda consultar las etiquetas de los productos y hacer cálculos basados en las cantidades utilizadas.
