Receta de fusilli carbonara
La pasta carbonara es un plato clásico italiano que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. La combinación de pasta, huevo, panceta y queso crea una salsa cremosa y deliciosa que hace agua la boca. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un delicioso fusilli carbonara.
Ingredientes:
- 300 gramos de fusilli
- 200 gramos de panceta cortada en cubitos
- 3 yemas de huevo
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación:
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina el fusilli siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta y cocina hasta que esté crujiente.
- En un tazón aparte, bate las yemas de huevo junto con el queso parmesano rallado. Añade sal y pimienta al gusto.
- Cuando el fusilli esté listo, escúrrelo bien pero reserva un poco del agua de la cocción.
- Añade el fusilli escurrido a la sartén con la panceta y mezcla bien para que se impregne de su sabor. Agrega un poco del agua de la cocción reservada para crear una salsa más cremosa.
- Retira la sartén del fuego y, mientras aún esté caliente, añade la mezcla de yemas y queso. Revuelve rápidamente para que el calor de la pasta cocine las yemas sin hacerlas cuajar.
- Sirve el fusilli carbonara en platos individuales, espolvorea un poco más de queso parmesano rallado y pimienta negra molida al gusto.
¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de un exquisito fusilli carbonara casero. Este plato es perfecto para una cena rápida y sabrosa. Acompáñalo con una ensalada fresca o disfrútalo como plato principal. ¡Buen provecho!
Deliciosa fusilli carbonara casera
La fusilli carbonara casera es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. El secreto de esta receta está en la cremosidad de la salsa y en el sabor irresistible que le aporta el tocino crujiente. Para comenzar, cocinamos la pasta hasta que esté al dente. Mientras tanto, en una sartén, doramos el tocino picado hasta que esté crujiente. En otro recipiente, batimos los huevos y agregamos el queso rallado. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la mezclamos rápidamente con la preparación de huevos y queso. Finalmente, añadimos el tocino crujiente y revolvemos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. ¡Y ya está! Una deliciosa fusilli carbonara casera lista para deleitar a todos en la mesa. ¡Disfruta!
CREAMY CARBONARA PASTA / HAM AND MUSHROOM CARBONARA / WHITE SAUCE PASTA / HOW TO MAKE CARBONARA
¿Cuál es la auténtica receta de fusilli carbonara?
La auténtica receta de fusilli carbonara es una deliciosa pasta italiana que se prepara con ingredientes simples pero llenos de sabor. Aquí te detallo los pasos:
Ingredientes:
– 400 gramos de fusilli
– 200 gramos de panceta o tocino en trozos pequeños
– 3 yemas de huevo
– 100 gramos de queso pecorino rallado (o parmesano)
– Sal y pimienta al gusto
Pasos:
1. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los fusilli según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva un poco de agua de cocción.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, dora la panceta o tocino hasta que esté crujiente y dorada. Retira el exceso de grasa, pero deja un poco para darle sabor.
3. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo. Agrega el queso pecorino rallado y mezcla bien.
4. Incorpora la pasta cocida a la sartén con la panceta y mezcla todo suavemente. Asegúrate de que la sartén esté a temperatura baja, para evitar que las yemas se cocinen demasiado rápido y se formen grumos.
5. Agrega gradualmente la mezcla de yemas y queso a la pasta, revolviendo constantemente. Añade un poco de agua de cocción reservada si la salsa está demasiado espesa.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que la panceta y el queso ya aportan sal al plato, así que ajusta la cantidad según tu preferencia.
7. Sirve el fusilli carbonara de inmediato, espolvoreando un poco más de queso pecorino rallado por encima. ¡Disfruta!
Tips:
– Puedes agregar un poco de ajo picado o cebolla caramelizada a la panceta para darle un toque extra de sabor.
– Si quieres darle un toque más cremoso a la salsa, puedes agregar un poco de crema de leche junto con las yemas y el queso.
– Si no encuentras panceta, puedes sustituirla por bacon o jamón serrano en trozos pequeños.
¡Espero que disfrutes de esta auténtica receta de fusilli carbonara!
¿Cómo puedo hacer una versión vegetariana de fusilli carbonara?
Aquí tienes una versión vegetariana del clásico fusilli carbonara:
Ingredientes:
– 250 gramos de fusilli
– 200 gramos de champiñones en rodajas
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 200 ml de crema de soja
– 2 cucharadas de levadura nutricional
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones:
1. Cocina el fusilli siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5-7 minutos. Luego, agrega el ajo picado y cocina por otros 2 minutos.
3. Reduce el fuego a medio-bajo y añade la crema de soja a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se caliente.
4. Retira la sartén del fuego y añade la levadura nutricional. Mezcla bien para que se incorpore a la salsa. La levadura nutricional le dará un sabor similar al queso a la salsa carbonara vegetariana.
5. Agrega el fusilli cocido a la sartén con la salsa y mezcla todo hasta que los fideos estén bien cubiertos.
6. Añade sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar más levadura nutricional para intensificar el sabor.
7. Sirve el fusilli carbonara vegetariana en platos individuales y decora con perejil fresco picado.
¡Disfruta de esta deliciosa versión vegetariana del clásico italiano! Buen provecho!
¿Cuál es la mejor técnica para lograr una salsa carbonara cremosa para mis fusilli?
Para lograr una salsa carbonara cremosa para tus fusilli, te recomiendo seguir los siguientes pasos:
1. Ingredientes:
– 250 gramos de pasta fusilli.
– 200 gramos de panceta o bacon en trozos pequeños.
– 3 yemas de huevo.
– 50 gramos de queso pecorino o parmesano rallado.
– Sal y pimienta al gusto.
2. Preparación:
– En una olla con agua hirviendo, cocina la pasta fusilli según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurre y reserva.
– Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocina la panceta o bacon hasta que esté crujiente y dorado. Retira el exceso de grasa, dejando solamente una cucharada en la sartén.
– En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo con el queso rallado. Agrega sal y pimienta al gusto.
– Una vez que la panceta esté lista, añade la pasta cocida a la sartén caliente y mezcla bien para que se impregne de sabor.
– Retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de yemas de huevo y queso sobre la pasta caliente. Revuelve rápidamente para asegurarte de que las yemas no se cuajen y se forme una salsa cremosa.
– Si deseas una salsa más cremosa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta a la mezcla mientras revuelves.
– Sirve los fusilli con salsa carbonara inmediatamente y espolvorea un poco más de queso rallado por encima si lo deseas.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa salsa carbonara cremosa para tus fusilli. ¡Disfruta de esta receta clásica italiana!
La receta de fusilli carbonara puede variar en términos de sus ingredientes y cantidades utilizadas, por lo que los valores nutricionales pueden diferir. Sin embargo, aquí hay una aproximación de los valores típicos para una porción de 100 gramos:
– Calorías: Entre 300 y 400 calorías.
– Grasas totales: Alrededor de 20 gramos.
– Grasas saturadas: Cerca de 8 gramos.
– Colesterol: Aproximadamente 70-100 miligramos.
– Carbohidratos: Entre 30 y 40 gramos.
– Azúcares: Menos de 1 gramo.
– Proteínas: Alrededor de 10-15 gramos.
– Fibra dietética: Entre 2 y 4 gramos.
– Sodio: Cerca de 500-600 miligramos.
Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados en la receta. Es importante tener en cuenta los tamaños de las porciones y adaptar los valores nutricionales en consecuencia. ¡Disfruta de tu fusilli carbonara con moderación!
