Receta de Pierna de Cerdo al Horno con Naranja Agria
La pierna de cerdo es un corte de carne jugoso y sabroso que se presta muy bien para ser cocinado al horno. En esta receta, vamos a combinar el sabor cítrico y ácido de la naranja agria con los jugos naturales del cerdo, logrando así un plato exquisito y lleno de sabor.
Ingredientes:
– 1 pierna de cerdo deshuesada (aproximadamente 2 kg)
– 3 naranjas agrias
– 4 dientes de ajo
– 1 cebolla grande
– 2 ramas de romero fresco
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Marinado: Comencemos por preparar el marinado para la pierna de cerdo. Exprime el jugo de las naranjas agrias y viértelo en un recipiente hondo. Agrega también los dientes de ajo machacados, la cebolla cortada en trozos grandes, las ramas de romero y sal y pimienta al gusto. Remueve todo bien.
2. Marinar la pierna: Coloca la pierna de cerdo en una bandeja grande y vierte el marinado sobre ella. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie de la carne. Cubre la bandeja con papel film y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que absorba todos los sabores.
3. Preparación del horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, retira la pierna de cerdo del marinado y reserva el líquido.
4. Cocción: Coloca la pierna de cerdo en una bandeja de hornear grande y vierte un poco del líquido del marinado por encima. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y bien dorada.
5. Glaseado: Durante la última media hora de cocción, retira el papel de aluminio y utiliza un pincel de cocina para glasear la pierna de cerdo con el líquido del marinado reservado. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la carne para obtener un acabado brillante y sabroso.
6. Descanso y corte: Una vez que la pierna de cerdo esté totalmente cocida, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más jugosa.
Sirve la pierna de cerdo al horno con naranja agria acompañada de tus guarniciones favoritas. Puedes servir puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este maravilloso plato lleno de sabores intensos y deliciosos!
Delicioso asado de cerdo con sabor cítrico
Para preparar un delicioso asado de cerdo con sabor cítrico, necesitarás una pieza de cerdo, preferiblemente la paleta o el lomo. El primer paso consiste en marinar la carne con una mezcla de jugo de naranja, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta al gusto. Deja reposar la carne en la nevera durante al menos dos horas para que absorba todos los sabores.
Después de marinar, precalienta el horno a temperatura media-alta. Retira el cerdo de la marinada y sécalo con papel absorbente. Luego, coloca la carne en una bandeja para hornear y rocíala con un poco de aceite de oliva. Puedes agregar hierbas frescas como romero o tomillo para realzar el sabor.
Lleva la bandeja al horno y cocina el cerdo durante aproximadamente 30 minutos por cada kilogramo de carne, o hasta que esté bien dorado por fuera y jugoso por dentro. Durante la cocción, baña la carne con el líquido de la marinada para mantenerla jugosa y aromática.
Una vez que el asado de cerdo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve el asado acompañado de papas asadas, vegetales al vapor o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor cítrico!
LOMO DE CERDO AGRIDULCE AL HORNO
La pierna de cerdo al horno con naranja agria es una receta deliciosa y nutritiva. A continuación, te presento los valores nutricionales que puede tener esta receta:
Calorías: Las calorías pueden variar dependiendo del tamaño de la porción, pero en promedio, una porción de pierna de cerdo al horno con naranja agria puede contener alrededor de 250-300 calorías.
Proteínas: La pierna de cerdo es una excelente fuente de proteínas. Una porción de esta receta puede proporcionar aproximadamente 30-40 gramos de proteínas.
Grasas: Al ser una carne, la pierna de cerdo contiene cierta cantidad de grasa. Sin embargo, el horno ayuda a reducir la cantidad de grasa en comparación con otros métodos de cocción. Una porción de pierna de cerdo al horno con naranja agria puede contener alrededor de 10-15 gramos de grasa.
Carbohidratos: Los carbohidratos en esta receta provienen principalmente de la naranja agria y otros ingredientes utilizados en el adobo. Una porción puede contener alrededor de 10-15 gramos de carbohidratos.
Fibra: La fibra en esta receta es mínima y proviene principalmente de la naranja agria. Es posible que una porción de pierna de cerdo al horno con naranja agria contenga alrededor de 1-2 gramos de fibra.
Es importante tener en cuenta que estos valores nutricionales son aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados en la receta y del tamaño de las porciones.