Lomo de cerdo a la naranja: ¡Delicioso y jugoso!

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María

Introducción

El lomo de cerdo es una opción perfecta para preparar una deliciosa comida en casa. Su textura tierna y su sabor suave lo convierten en un platillo versátil que se puede combinar con una variedad de ingredientes. En esta ocasión, te enseñaré a preparar un exquisito lomo de cerdo a la naranja. La combinación de la carne de cerdo con el cítrico sabor de la naranja resulta en un plato lleno de sabores contrastantes y deliciosos. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta deliciosa receta!

Ingredientes

  • 1 kilogramo de lomo de cerdo
  • 2 naranjas (el jugo y la ralladura)
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. En primer lugar, vamos a marinar el lomo de cerdo. En un recipiente, mezcla el jugo de las dos naranjas, la ralladura de una de ellas, los dientes de ajo picados, la miel, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
  2. Toma el lomo de cerdo y colócalo en un plato hondo. Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de cubrirlo completamente. Cubre el plato con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero si puedes dejarlo toda la noche, será aún mejor.
  3. Una vez que la carne haya marinado lo suficiente, retírala del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
  4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca el lomo de cerdo en la sartén y sella la carne por todos los lados hasta que esté dorada. Esto ayudará a mantener los jugos en el interior de la carne durante la cocción.
  5. A continuación, baja el fuego a medio-bajo y continúa cocinando el lomo de cerdo durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolo cada cierto tiempo para que se cocine de manera uniforme. La carne debe alcanzar una temperatura interna de al menos 63°C (145°F) para asegurar su cocción completa.
  6. Una vez que la carne esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
  7. Mientras tanto, aprovecha los jugos y residuos de la cocción en la sartén y añade el jugo de naranja restante. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
  8. Sirve las rodajas de lomo de cerdo en un plato y vierte la salsa de naranja sobre ellas. Puedes acompañar este plato con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca.

Este lomo de cerdo a la naranja seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Espero que disfrutes de este maravilloso plato lleno de sabores cítricos y deliciosos!

Delicioso lomo de cerdo a la naranja

El lomo de cerdo a la naranja es una exquisita opción para deleitar el paladar. Con su combinación de sabores agridulces, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. El secreto está en utilizar ingredientes frescos y de calidad: un jugoso lomo de cerdo, zumo de naranja recién exprimido, hierbas aromáticas y especias que resaltarán los sabores. La carne se marina en esta deliciosa mezcla para adquirir todo el sabor y luego se cocina a fuego medio hasta alcanzar la jugosidad perfecta. El resultado es un plato lleno de jugosidad, ternura y sabor que no dejará a nadie indiferente. ¡Anímate a preparar este espectacular lomo de cerdo a la naranja y disfruta de una experiencia culinaria única!

Mi familia probó un cerdo así en el horno por primera vez.

¿Cuál es la mejor receta para preparar un delicioso lomo de cerdo a la naranja?

¡Claro! Aquí tienes una receta deliciosa para preparar un lomo de cerdo a la naranja:

Ingredientes:
– 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
– 4 naranjas (2 para el jugo y 2 en rodajas)
– Sal y pimienta al gusto
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 3 dientes de ajo picados
– 1 ramita de romero fresco
– ½ taza de caldo de pollo
– 2 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de maicena

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agrega el lomo de cerdo y dóralo por todos los lados hasta que esté dorado.
5. Retira el lomo de cerdo de la sartén y colócalo en una bandeja apta para horno.
6. En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocínalo por unos segundos.
7. Exprime el jugo de 2 naranjas y agrégalo a la sartén junto con el caldo de pollo y el romero.
8. Deja que la mezcla hierva y luego viértela sobre el lomo de cerdo en la bandeja.
9. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el lomo de cerdo esté cocido y tierno.
10. Mientras tanto, en una sartén aparte, coloca las rodajas de naranja y espolvoréalas con azúcar.
11. Cocina las rodajas de naranja a fuego medio-bajo hasta que se hayan caramelizado.
12. Retira el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.
13. En una olla pequeña, mezcla la maicena con un poco de agua fría y agrégala al jugo de naranja que quedó en la bandeja. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
14. Sirve el lomo de cerdo en rebanadas, acompañado de las rodajas de naranja caramelizadas y la salsa de naranja por encima.

¡Y voilà! Tienes un delicioso lomo de cerdo a la naranja listo para disfrutar. ¡Buen provecho!

¿Qué ingredientes necesito para hacer una buena marinada de lomo de cerdo a la naranja?

Para hacer una marinada de lomo de cerdo a la naranja necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 lomo de cerdo
– El jugo de 2 naranjas (importante)
– 1 cucharada de ralladura de naranja (importante)
– 4 dientes de ajo picados (importante)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharadita de romero seco
– Sal y pimienta al gusto

Nota: Puedes agregar otros condimentos o especias según tu preferencia, como pimentón dulce, jengibre o salsa de soja.

Recuerda que para preparar la marinada debes mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo y sumergir el lomo de cerdo limpio en la mezcla. Lo ideal es dejarlo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero si puedes dejarlo toda la noche, mejor.

Una vez que el lomo ha marinado lo suficiente, puedes cocinarlo a la parrilla, en el horno o incluso en sartén, asegurándote de dorarlo por todos lados y cocinarlo hasta que esté tierno y jugoso.

¡Disfruta de esta deliciosa marinada de lomo de cerdo a la naranja!

¿Cuál es la técnica de cocción más recomendada para obtener un lomo de cerdo a la naranja jugoso y tierno?

La técnica de cocción más recomendada para obtener un lomo de cerdo a la naranja jugoso y tierno es el horneado. Aquí te explico cómo hacerlo:

Ingredientes:
– 1 lomo de cerdo
– 2 naranjas (el jugo y la ralladura)
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un recipiente, mezcla el jugo y la ralladura de las naranjas, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Esta será nuestra marinada.

3. Lava y seca bien el lomo de cerdo. Luego, añádelo a la marinada y déjalo reposar durante al menos 30 minutos.

4. Retira el lomo de la marinada y colócalo en una fuente apta para horno. Puedes agregar un poco más de aceite de oliva por encima.

5. Cubre la fuente con papel de aluminio y lleva al horno durante aproximadamente 40 minutos.

6. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 20 minutos o hasta que el lomo esté dorado y cocido por completo. Para verificar su cocción, puedes insertar un termómetro de cocina en la parte más gruesa del lomo. La temperatura interna deberá alcanzar los 63-68°C para obtener un lomo jugoso y tierno.

7. Una vez cocido, saca el lomo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Sugerencia de presentación:
Puedes decorar el plato con rodajas de naranja y espolvorear un poco de ralladura por encima. Acompaña el lomo de cerdo con una guarnición de tu preferencia, como patatas asadas o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor a naranja!

Valores nutricionales de lomo de cerdo a la naranja

  • Calorías: 250 kcal
  • Proteínas: 30g
  • Grasas: 10g
  • Carbohidratos: 5g
  • Fibra: 1g
  • Vitaminas: A, C, E
  • Minerales: Hierro, Zinc

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