Receta de chicharrón en salsa verde picante paso a paso
El chicharrón en salsa verde es un platillo tradicional de la cocina mexicana que combina la textura crujiente del chicharrón con el sabor picante y fresco de la salsa verde. En esta receta, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa y sabrosa combinación en unos simples pasos.
Ingredientes:
– 500 gramos de chicharrones de cerdo
– 6 tomatillos verdes
– 1 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 3 chiles serranos (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
– 1 manojo de cilantro fresco
– Sal al gusto
– Aceite vegetal
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y desinfecta los tomatillos, la cebolla, los chiles serranos y el cilantro. Pela los dientes de ajo.
Paso 2: Cocinar los ingredientes
En una olla con agua hirviendo, agrega los tomatillos, la cebolla y los chiles serranos. Cocina durante 10 minutos o hasta que los tomatillos estén suaves y cambien de color.
Paso 3: Preparar la salsa verde
Una vez cocidos los ingredientes, retíralos del agua y colócalos en una licuadora junto con los dientes de ajo y el cilantro fresco. Agrega sal al gusto y licua hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 4: Preparar el chicharrón
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta suficiente aceite vegetal para freír los chicharrones. Añade los trozos de chicharrón y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 5: Combinar el chicharrón con la salsa verde
Una vez fritos los chicharrones, retíralos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego, vierte la salsa verde sobre los chicharrones y mezcla bien para que se impregnen de sabor.
Servir el chicharrón en salsa verde picante acompañado de tortillas calientes y disfrutar de esta deliciosa receta tradicional mexicana.
¡Buen provecho!
Sabrosa combinación: Chicharrón en salsa verde picante
El chicharrón en salsa verde picante es una sabrosa combinación que deleitará tu paladar. El chicharrón, con su delicioso y crujiente exterior, se sumerge en una salsa verde picante, llena de sabor y especias. El resultado es una explosión de sabores en cada bocado. El chicharrón absorbe la salsa, volviéndose jugoso y tierno, mientras que el picante de la salsa verde resalta aún más su sabor. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una experiencia culinaria intensa y llena de sabor. ¡No podrás resistirte a probar esta deliciosa combinación!
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¿Cuál es la mejor forma de preparar el chicharrón en salsa verde picante de manera fácil y rápida?
¡Claro! Aquí te dejo una receta fácil y rápida para preparar chicharrón en salsa verde picante:
Ingredientes:
– 500 gramos de chicharrón de cerdo
– 4 tomates verdes
– 1 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 1 ramita de cilantro
– 2 chiles serranos (o al gusto)
– Sal al gusto
– Aceite vegetal
Preparación:
1. Primero, lava los tomates verdes y los chiles serranos. Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pica finamente el ajo y el cilantro.
2. En una olla con agua hirviendo, coloca los tomates verdes y los chiles serranos. Cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que estén suaves. Retira del agua caliente y deja enfriar.
3. Una vez que los tomates y los chiles estén fríos, colócalos en una licuadora junto con la cebolla, el ajo y el cilantro. Licúa hasta obtener una salsa verde homogénea. Si deseas una salsa más picante, agrega más chiles serranos.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el chicharrón y fríelo hasta que esté crujiente.
5. Una vez que el chicharrón esté dorado y crujiente, agrega la salsa verde a la sartén. Revuelve bien para que todos los trozos de chicharrón se impregnen con la salsa.
6. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente y el chicharrón esté bien impregnado de sabor.
7. Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal si es necesario.
8. ¡Y listo! Sirve el chicharrón en salsa verde picante caliente y acompáñalo con tortillas de maíz calientes.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de chicharrón en salsa verde picante!
¿Cuáles son los ingredientes principales que se necesitan para hacer una deliciosa receta de chicharrón en salsa verde picante?
Para hacer una deliciosa receta de chicharrón en salsa verde picante necesitarás los siguientes ingredientes principales:
– Chicharrón: Puedes utilizar chicharrón de cerdo o chicharrón de pollo, dependiendo de tus preferencias. Asegúrate de que esté bien crujiente y sin grasa agregada.
– Salsa verde: Esta salsa se elabora principalmente con tomatillos verdes, chiles jalapeños, cebolla, ajo y cilantro. Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante.
– Caldo de pollo: Para darle más sabor a la salsa, puedes agregar caldo de pollo en lugar de agua.
– Especias: Las especias como sal, pimienta y comino son fundamentales para sazonar la salsa.
– Aceite: Necesitarás aceite vegetal para freír el chicharrón y para cocinar la salsa.
Además de estos ingredientes principales, también puedes agregar otros elementos opcionales a tu receta, como tomate, hojas de laurel o epazote, dependiendo de tu preferencia y estilo de cocina.
Recuerda que esta receta es picante, por lo que si prefieres un nivel de picante más bajo, puedes reducir la cantidad de chiles o quitar las semillas y venas de los mismos. ¡Disfruta de tu chicharrón en salsa verde picante!
¿Me podrías dar algunos consejos para lograr que mi chicharrón en salsa verde picante quede crujiente por fuera y jugoso por dentro?
¡Claro! Aquí te dejo algunos consejos para lograr un chicharrón en salsa verde picante perfectamente crujiente por fuera y jugoso por dentro:
1. **Elige la carne adecuada**: Para lograr un chicharrón crujiente, es importante elegir una carne con suficiente grasa y piel. La piel de cerdo es la opción más común, ya que se vuelve muy crujiente cuando se cocina correctamente.
2. **Corta la carne en trozos pequeños**: Corta la carne en trozos pequeños o en cuadros del tamaño de un bocado. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y permitirá que la piel se vuelva más crujiente.
3. **Sazona generosamente**: Antes de cocinar el chicharrón, sazona la carne con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desees agregar. Deja reposar la carne sazonada durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen.
4. **Seca bien la carne**: Antes de comenzar a cocinar el chicharrón, asegúrate de secar bien la carne con papel absorbente. La humedad puede evitar que la piel se vuelva crujiente, por lo que es importante eliminar todo exceso de humedad.
5. **Cocina a fuego lento**: Comienza cocinando el chicharrón a fuego lento. Coloca los trozos de carne en una sartén caliente con un poco de aceite y déjalos dorar lentamente. Esto permitirá que la grasa se derrita gradualmente y se vuelva crujiente.
6. **Aumenta el fuego al final**: Una vez que la carne esté dorada por ambos lados, aumenta un poco el fuego para conseguir esa textura crujiente final. Ten cuidado de no quemarla, ya que puede volverse amarga.
7. **Retira el exceso de grasa**: Una vez que el chicharrón esté bien dorado y crujiente, retira el exceso de grasa colocando los trozos en papel absorbente. Esto ayudará a eliminar el exceso de grasa y a mantener la textura crujiente.
Con estos consejos, podrás preparar un delicioso chicharrón en salsa verde picante con una textura crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡Disfrútalo!
Valor nutricional de la receta de chicharrón en salsa verde picante:
– Calorías: Puede variar entre 400 y 600 calorías, dependiendo de la cantidad de chicharrón utilizado.
– Grasas: El chicharrón es alto en grasas, principalmente grasas saturadas. Se recomienda consumirlo con moderación.
– Proteínas: El chicharrón es una buena fuente de proteínas, proporcionando alrededor de 20 gramos por porción.
– Carbohidratos: Esta receta no contiene carbohidratos significativos.
– Fibra: Esta receta no contiene fibra.
