Deliciosos volovanes de mollejas de pato: ¡una receta imperdible!

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María

Receta de volovanes rellenos de mollejas de pato

Las mollejas de pato son un ingrediente delicado y delicioso que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platillos gourmet. En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer unos exquisitos volovanes rellenos de mollejas de pato, una opción perfecta para sorprender a tus invitados en alguna ocasión especial. ¡Comencemos!

Ingredientes:
– 12 volovanes pequeños
– 250g de mollejas de pato
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria rallada
– 100ml de vino blanco seco
– 200ml de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar

Pasos:

Paso 1: Preparación de las mollejas

En primer lugar, es importante limpiar bien las mollejas de pato. Retira cualquier grasa o impureza que puedan tener y luego córtalas en trozos pequeños. Luego, sazona las mollejas con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Sofrito de cebolla, ajo y zanahoria

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añade la cebolla picada, el ajo picado y la zanahoria rallada. Sofríe todo durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 3: Cocinar las mollejas

Agrega las mollejas sazonadas a la sartén con el sofrito de cebolla, ajo y zanahoria. Cocina las mollejas durante aproximadamente 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que estén doradas por fuera pero aún jugosas por dentro.

Paso 4: Deglasé y reducción

Añade el vino blanco seco a la sartén y remueve para deglasar el fondo y soltar los sabores. Luego, incorpora el caldo de pollo y deja que la mezcla hierva a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Paso 5: Relleno de los volovanes

Precalienta el horno a 180°C. Toma los volovanes y retira una pequeña tapa en la parte superior de cada uno. Rellena cada volován con una cucharada generosa del guiso de mollejas de pato, asegurándote de incluir tanto las mollejas como la salsa reducida.

Paso 6: Horneado y presentación

Coloca los volovanes rellenos en una bandeja para hornear y mételos en el horno precalentado. Déjalos hornear durante unos 10 minutos hasta que estén calientes y ligeramente dorados. Retíralos del horno y decora con perejil fresco picado.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos volovanes rellenos de mollejas de pato. Estos bocados elegantes y sabrosos son ideales para servir como aperitivo en una cena especial o incluso como parte de un buffet. ¡Disfruta de esta exquisita preparación!

Deliciosos volovanes de mollejas de pato: la receta perfecta.

Los deliciosos volovanes de mollejas de pato son una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. Estos pequeños bocados cuentan con una combinación exquisita de sabores y texturas que los hacen irresistibles. Las mollejas de pato, tiernas y jugosas, se marinan en una mezcla de hierbas y especias, lo que les brinda un sabor único y delicioso. Luego, se cocinan en el horno hasta alcanzar la textura perfecta y se rellenan en los volovanes crujientes y dorados. El resultado es un plato elegante y sofisticado que sin duda será el centro de atención en cualquier mesa. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

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¿Cuál es la mejor forma de preparar los volovanes rellenos de mollejas de pato?

Para preparar unos deliciosos volovanes rellenos de mollejas de pato, sigue los siguientes pasos:

1. Ingredientes:
– 12 volovanes pequeños
– 250 gramos de mollejas de pato limpias y cortadas en trozos pequeños
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
– 1 pimiento rojo cortado en cubitos
– 200 ml de caldo de pollo
– 100 ml de vino blanco seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para cocinar

2. Preparación:
– En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
– Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
– Añade las mollejas de pato y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.
– Agrega la zanahoria y el pimiento rojo, y cocina durante unos minutos más.
– Vierte el caldo de pollo y el vino blanco seco en la sartén, y sazona con sal y pimienta al gusto.
– Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas y el líquido se haya reducido.

3. Montaje:
– Precalienta el horno a 180°C.
– Coloca los volovanes en una bandeja para horno y llénalos con la mezcla de mollejas.
– Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que los volovanes estén dorados y crujientes.

4. Servir:
– Sirve los volovanes rellenos de mollejas de pato como aperitivo o como plato principal acompañado de ensalada fresca.

¡Disfruta de estos deliciosos volovanes rellenos de mollejas de pato!

¿Qué ingredientes puedo agregar a los volovanes con mollejas de pato para darles un toque extra de sabor?

Para darle un toque extra de sabor a los volovanes con mollejas de pato, puedes agregar algunos de estos ingredientes:

1. Especias: Utiliza especias como el tomillo, el romero, el orégano o el comino para realzar el sabor de las mollejas.
2. Ajo: El ajo picado o en polvo le dará un sabor delicioso al plato.
3. Cebolla: Agrega cebolla picada para darle dulzura y aroma.
4. Vino blanco: Un chorrito de vino blanco durante la cocción realzará los sabores y aportará una nota de acidez.
5. Salsa de soya: Añade unas gotas de salsa de soya para darle un toque umami a las mollejas.
6. Caldos: Utiliza caldos como el de pollo o el de vegetales para cocinar las mollejas, aportando más sabor.
7. Jugo de limón: Exprime un poco de jugo de limón sobre las mollejas antes de servir para darles frescura.

Recuerda ajustar las cantidades de estos ingredientes según tu gusto personal y el resto de los sabores presentes en la receta. ¡Disfruta de tus volovanes con mollejas de pato llenos de sabor!

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los volovanes rellenos de mollejas de pato y a qué temperatura se deben hornear?

Para cocinar los volovanes rellenos de mollejas de pato, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y la temperatura del horno.

Recomendaría precalentar el horno a una temperatura de 180°C. Luego, colocar los volovanes rellenos en una bandeja para hornear y llevarlos al horno por aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Es importante estar atento mientras se hornean, ya que el tiempo exacto puede variar según el tipo de horno utilizado. Se recomienda verificar el color y la textura para determinar cuándo están listos.

Una vez que los volovanes estén cocidos, se pueden servir calientes como un delicioso aperitivo o como parte de un plato principal. ¡Disfrútalos!

Valores nutricionales de volovanes rellenos de mollejas de pato

  • Calorías: 250 kcal por porción
  • Grasa total: 18 g por porción
  • Grasa saturada: 6 g por porción
  • Colesterol: 120 mg por porción
  • Sodio: 300 mg por porción
  • Carbohidratos: 10 g por porción
  • Fibra: 1 g por porción
  • Azúcar: 1 g por porción
  • Proteína: 15 g por porción
  • Vitamina A: 4% del valor diario recomendado
  • Vitamina C: 2% del valor diario recomendado
  • Calcio: 2% del valor diario recomendado
  • Hierro: 10% del valor diario recomendado

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