Sin problema, aquí tienes la receta:
La tortilla del Sacromonte es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Granada. Esta deliciosa preparación combina ingredientes como sesos, riñones y trompa de cordero, creando un sabor único y característico. A continuación, te mostramos cómo preparar esta tortilla tan especial.
Ingredientes:
- 200 gramos de sesos de cordero
- 200 gramos de riñones de cordero
- 200 gramos de trompa de cordero
- 6 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava bien los sesos de cordero y cuécelos en agua con sal durante 10 minutos. Luego escúrrelos y pícalos en trozos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Añade los riñones y la trompa de cordero cortados en trozos a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos.
- En un bol, bate los huevos y añade los sesos de cordero previamente cocidos. Mezcla bien.
- Agrega la mezcla de huevos y sesos a la sartén con los riñones y la trompa. Cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté cuajada por ambos lados.
- Sirve la tortilla del Sacromonte caliente, acompañada de una ensalada fresca y disfruta de su sabor auténtico.
¡Espero que disfrutes de esta exquisita receta de tortilla del Sacromonte!
Delicioso platillo tradicional: Tortilla del Sacromonte
La Tortilla del Sacromonte es un plato tradicional de la gastronomía granadina que destaca por su sabor intenso y su combinación de ingredientes únicos. Este plato se caracteriza por incluir sesos de cordero, riñones, mollejas y otros despojos, acompañados de huevos y especias que le otorgan un sabor exquisito. Su origen se remonta a la zona del Sacromonte, en Granada, donde era común entre la población gitana. Actualmente, la Tortilla del Sacromonte se ha convertido en un plato emblemático de la ciudad y es una opción popular para los amantes de la gastronomía local. Su elaboración requiere de técnica y cuidado en cada paso para lograr el equilibrio perfecto de sabores y texturas que lo hacen tan especial.
¿Cuál es la historia detrás de la receta de la tortilla del Sacromonte tradicional?
La tortilla del Sacromonte tradicional tiene su origen en el barrio gitano de Granada, España, donde los habitantes preparaban este plato con ingredientes como sesos, criadillas y otras vísceras.
¿Qué ingredientes son esenciales para preparar una auténtica tortilla del Sacromonte?
Los ingredientes esenciales para preparar una auténtica tortilla del Sacromonte son: sesos de cordero, criadillas, magro de cerdo, cebolla, ajo, perejil, pan rallado, leche, huevos y especias al gusto.
¿Puedes darme consejos sobre cómo lograr que mi tortilla del Sacromonte quede perfecta?
Mantén la paciencia y la constancia al momento de preparar la tortilla del Sacromonte, utiliza ingredientes frescos de calidad y asegúrate de cocinarla a fuego lento para lograr una textura cremosa y un sabor delicioso. ¡Disfruta el proceso y verás cómo queda perfecta!
Valores nutricionales de “Tortilla del Sacromonte Tradicional”
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 20g
- Grasas: 25g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, B6, B12, C, D
- Minerales: Hierro, Calcio, Zinc
