La ternera en salsa
La ternera en salsa es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento del año. La combinación de la ternera tierna y jugosa con una salsa rica y sabrosa lo convierte en una opción ideal para una comida deliciosa. A continuación, te mostramos cómo hacer este platillo de forma sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar.
Ingredientes:
- 500g de carne de ternera en trozos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 200ml de caldo de carne
- 200ml de vino tinto
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero, laurel)
Preparación:
- En un bol, sazona la carne de ternera con sal, pimienta y un poco de harina. Mezcla bien para que la carne quede enharinada de manera uniforme.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añade la carne enharinada. Dora la carne por todos lados hasta que esté sellada.
- Pica finamente la cebolla, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo. Agrégalos a la olla con la carne y sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Vierte el caldo de carne y el vino tinto en la olla. Añade las hierbas aromáticas y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Rectifica la sazón y ajusta la consistencia de la salsa si es necesario. Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua caliente y dejar cocinar unos minutos más.
- Sirve la ternera en salsa caliente acompañada de arroz, puré de patatas o unas patatas asadas. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta!
Esta receta de ternera en salsa es perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un plato casero y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararla y deleitar a todos con este clásico de la cocina!
Deliciosa Ternera en Salsa
La ternera en salsa es un plato clásico y reconfortante que nunca pasa de moda. La combinación de la carne tierna y jugosa con una salsa rica y sabrosa es simplemente irresistible. Puedes acompañar esta deliciosa ternera en salsa con arroz, puré de patatas o unas verduras al vapor para tener una comida completa y muy satisfactoria. ¡No hay mejor manera de disfrutar de un plato reconfortante que con una buena porción de ternera en salsa casera!
¿Cuál es la mejor forma de preparar una deliciosa receta de ternera en salsa?
La mejor forma de preparar una deliciosa receta de ternera en salsa es dorando la carne previamente, cocinándola a fuego lento en una salsa de tomate y vino tinto hasta que esté tierna y jugosa.
¿Qué ingredientes son esenciales para lograr una salsa perfecta para acompañar la ternera?
Para lograr una salsa perfecta para acompañar la ternera, los ingredientes esenciales son caldo de carne, vino tinto, cebolla, ajo, tomate, y hierbas aromáticas como tomillo y laurel.
¿Tienes alguna recomendación para marinar la ternera antes de cocinarla en salsa?
Para marinar la ternera antes de cocinarla en salsa, te recomiendo utilizar una mezcla de ajo picado, hierbas frescas como romero o tomillo, aceite de oliva, vinagre balsámico y sal y pimienta al gusto. Deja reposar la carne en esta mezcla en el refrigerador por al menos 1 hora antes de cocinarla para que absorba los sabores.
Valores nutricionales de Receta de ternera en salsa
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30g
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
- Vitaminas: A, B6, C
- Minerales: Hierro, Zinc, Calcio
