El seco de chabelo es un delicioso platillo típico de la gastronomía ecuatoriana que combina plátano maduro, carne de res, arroz y otros ingredientes para ofrecer un sabor único y reconfortante. A continuación, te compartimos la receta para preparar este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 500g de carne de res en trozos
- 1 cebolla blanca picada
- 2 tomates picados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 taza de arroz
- 1 taza de arvejas verdes
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de cocina
- Comino al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Incorpora las zanahorias, las arvejas, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que se integren los sabores.
- Vierte el caldo de carne y deja cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, pela los plátanos y córtalos en rodajas. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y reserva.
- En otra olla, prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Cuando la carne esté lista, sirve el seco de chabelo acompañado de las rodajas de plátano frito y el arroz.
- ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional ecuatoriano!
El seco de chabelo es una excelente opción para compartir en familia y deleitarse con sabores auténticos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta exquisita receta!
Sabores tradicionales en tu mesa
Los sabores tradicionales en nuestra mesa nos conectan con nuestras raíces, con la historia y la cultura de nuestra tierra. Cada plato tradicional lleva consigo siglos de tradición y sabiduría culinaria transmitida de generación en generación. Desde los guisos caseros hasta los postres típicos, los sabores de siempre nos transportan a momentos especiales y nos hacen sentir nostálgicos. La magia de un buen caldo, el aroma de un pan recién horneado o el sabor único de una salsa casera son tesoros gastronómicos que debemos preservar y disfrutar en cada comida. En un mundo lleno de opciones internacionales, no hay nada como volver a la autenticidad de los sabores tradicionales para alimentar el alma y el cuerpo.
¿Cuál es la receta tradicional del seco de chabelo?
El seco de chabelo es un plato tradicional de la región de la Sierra del Ecuador. Consiste en un guiso de carne de res cocinada con plátano verde , acompañado de arroz y aguacate.
¿Se pueden hacer variaciones o añadir ingredientes adicionales al seco de chabelo?
Sí, se pueden hacer variaciones o añadir ingredientes adicionales al seco de chabelo para personalizarlo según los gustos de cada persona.
¿Cuál es el origen del seco de chabelo y en qué ocasiones se suele preparar esta receta?
El seco de chabelo es un plato tradicional de la región de Arequipa en Perú. Se suele preparar en ocasiones especiales como fiestas patrias, cumpleaños o reuniones familiares.
Valores nutricionales de “Seco de chabelo”
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, C, E
