Peceto a la Crema: Delicia en tu mesa

//

María

El peceto a la crema es un plato tradicional de la gastronomía argentina que se destaca por su sabor y suavidad. Se trata de una preparación sencilla pero muy sabrosa, perfecta para disfrutar en reuniones familiares o con amigos. A continuación, te enseñaré cómo hacer esta deliciosa receta de peceto a la crema paso a paso.

Ingredientes:

    • 1 peceto de aproximadamente 1,5 kg
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • 2 dientes de ajo
    • 200 ml de crema de leche
    • 200 ml de caldo de carne
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

    • Condimentar el peceto: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella el peceto por todos sus lados hasta que esté dorado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
    • Preparar la salsa: Pica finamente la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo. En la misma olla donde sellaste el peceto, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
    • Cocinar el peceto: Vuelve a colocar el peceto en la olla junto con las verduras. Agrega la crema de leche y el caldo de carne. Deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que el peceto esté tierno.
    • Rectificar la sazón: Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua y dejar cocinar unos minutos más.
    • Servir: Una vez que el peceto esté listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el peceto acompañado de la salsa y unas papas al horno o puré de papas. ¡Disfruta de este exquisito plato de peceto a la crema!

Esta receta de peceto a la crema es ideal para sorprender a tus invitados con un plato elegante y lleno de sabor. Anímate a prepararla en tu próxima comida especial y verás cómo todos quedan encantados con esta delicia culinaria.

Deliciosa receta de peceto a la crema.

El peceto a la crema es una deliciosa receta que combina la suavidad de la carne con la cremosidad de una salsa exquisita. El sabor sutil del peceto se realza con una preparación a base de crema, cebolla, ajo y especias que le dan un toque especial. Es un plato perfecto para ocasiones especiales o para consentirte con un almuerzo o cena gourmet. La textura tierna de la carne contrasta a la perfección con la untuosidad de la salsa, creando una armonía de sabores que conquistará tu paladar. Sorprende a tus invitados con este plato elegante y delicioso que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

¿Qué es el peceto?

El peceto es una parte de la carne de la ternera que se obtiene de la pierna y es muy popular en la cocina argentina. Es una pieza tierna y magra, ideal para preparar asada al horno, al vapor o a la parrilla. También se utiliza en la elaboración de fiambres y embutidos. Es importante cocinar el peceto lentamente y con mucho cuidado para no quedar seco, ya que su sabor delicado puede perderse si se sobrecocina. ¡Es una opción deliciosa y versátil para incluir en tus recetas!

¿Cuál es el peso de un peceto entero?

El peso de un peceto entero puede variar, generalmente oscila entre 1,5 kg y 2,5 kg, dependiendo del tamaño del corte de carne. Es importante tener en cuenta que este peso puede ajustarse según la preferencia del consumidor y la cantidad de porciones que se deseen obtener de la pieza. Recomiendo consultar con un carnicero para elegir el tamaño adecuado de peceto para tu receta.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar un peceto a la crema para que quede tierno y jugoso?

La mejor forma de cocinar un peceto a la crema para que quede tierno y jugoso es cocinarlo a fuego lento y tapado.

¿Qué ingredientes son necesarios para preparar un delicioso peceto a la crema?

Para preparar un delicioso peceto a la crema necesitarás: peceto, cebolla, ajo, crema de leche, caldo de carne, vino blanco, sal y pimienta.

¿Cómo se puede acompañar un peceto a la crema para crear una comida completa y equilibrada?

El peceto a la crema se puede acompañar con una guarnición de puré de papas y una ensalada fresca para crear una comida completa y equilibrada.

Valores nutricionales de receta de peceto a la crema

      • Calorías: 350 por porción
      • Grasas: 15g
      • Proteínas: 30g
      • Carbohidratos: 20g
      • Fibra: 5g
      • Calcio: 150mg
      • Hierro: 3mg

Deja un comentario