Introducción:
El pavo trufado es una deliciosa opción para disfrutar en ocasiones especiales como fiestas navideñas o celebraciones familiares. La combinación de sabores entre el suave y jugoso pavo y la intensidad aromática de las trufas, hacen de este plato una verdadera exquisitez. Aprende a prepararlo con esta receta que te traigo hoy.
Receta de Pavo Trufado
Ingredientes:
– 1 pavo de tamaño mediano
– 200 gramos de trufas frescas
– 4 cucharadas de mantequilla
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Ramitas de romero fresco
Preparación:
1. Lava muy bien el pavo por dentro y por fuera, asegurándote de retirar cualquier resto de plumas o impurezas. Sécalo con papel absorbente.
2. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
3. Con ayuda de tus manos, desliza los dedos por debajo de la piel del pavo separándola de la carne sin romperla.
4. Ralla las trufas frescas y mezcla cuidadosamente con la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea.
5. Con una cuchara, toma porciones de la pasta de trufa y espárcelas debajo de la piel del pavo, cubriendo toda la superficie.
6. Frota el pavo por fuera con sal y pimienta al gusto. También puedes agregar ramitas de romero fresco para realzar el aroma.
7. Coloca el pavo en una fuente apta para horno y añade un poco de agua en el fondo para evitar que se seque durante la cocción.
8. Cubre la fuente con papel de aluminio y lleva al horno precalentado por aproximadamente 2 horas, o hasta que el pavo esté dorado y cocido por completo. Recuerda que el tiempo puede variar según el tamaño del pavo.
9. Cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y báñalo con sus propios jugos para mantenerlo jugoso y dorado.
10. Una vez listo, retira el pavo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
11. Puedes decorar con algunas rodajas finas de trufa fresca antes de llevarlo a la mesa.
Sirve el pavo trufado acompañado de guarniciones como puré de patatas, verduras asadas o una deliciosa salsa de vino tinto. ¡Disfruta de este plato sofisticado y lleno de sabor!
¡Buen provecho!
Delicioso pavo trufado: una receta única
El Delicioso pavo trufado es una receta única que deleitará a tus invitados en cualquier ocasión especial. La combinación de sabores intensos y delicados hacen de este plato una experiencia culinaria irresistible. El secreto está en el uso de trufas, un hongo preciado por su aroma y sabor distintivos. Cuando el pavo se cocina con cuidado, se impregna de los sabores terrosos y exquisitos de las trufas, creando una sinfonía gastronómica en cada bocado. Acompaña este manjar con guarniciones sencillas, como puré de papas o vegetales al vapor, para realzar aún más sus sabores magníficos. Prueba esta receta y sorprende a todos con un plato digno de los mejores chefs. ¡Bon appétit!
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¿Cuál es la mejor forma de preparar un pavo trufado para que quede jugoso y lleno de sabor?
Para preparar un delicioso pavo trufado que quede jugoso y lleno de sabor, te sugiero seguir los siguientes pasos:
1. **Selecciona un buen pavo**: Elige un pavo fresco y de buena calidad. Asegúrate de que esté bien limpio y sin vísceras.
2. **Marinado**: Prepara una marinada con tus especias favoritas. Puedes utilizar una mezcla de hierbas aromáticas como romero, tomillo, salvia y laurel, junto con sal, pimienta y aceite de oliva. Unta el pavo con esta marinada, tanto en la superficie como por debajo de la piel. Deja que repose en la nevera durante al menos 12 horas para que los sabores se impregnen.
3. **Relleno trufado**: Para darle un toque de sabor extra, puedes preparar un relleno trufado. Mezcla ingredientes como carne picada de cerdo, cebolla, ajo, pan rallado, huevo, sal, pimienta y trufa negra picada finamente. Rellena el interior del pavo con esta mezcla.
4. **Técnica de cocción**: Precalienta el horno a una temperatura de 180°C. Coloca el pavo en una bandeja de horno y cúbrelo con papel de aluminio. Hornéalo durante aproximadamente 30 minutos por kilo de peso del pavo, retirando el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos para que la piel se dore.
5. **Bañado con jugos**: Durante la cocción, báñalo regularmente con sus propios jugos para mantenerlo jugoso. A medida que el pavo vaya soltando sus jugos, utiliza una cuchara o un pincel de cocina para rociarlo por encima.
6. **Tiempo de reposo**: Una vez que el pavo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pavo conserve su jugosidad.
7. **Salsa trufada**: Para acompañar el pavo, puedes preparar una deliciosa salsa trufada. Pica finamente trufa negra y mezcla con crema de leche y caldo de ave. Hierve la mezcla hasta que espese ligeramente y sírvela junto al pavo.
Recuerda que estos son solo pasos generales y puedes añadir o quitar ingredientes según tus preferencias. ¡Disfruta de tu pavo trufado jugoso y lleno de sabor!
¿Qué ingredientes debo usar para hacer un relleno delicioso para mi pavo trufado?
Para hacer un relleno delicioso para tu pavo trufado, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de migas de pan fresco
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 tallos de apio, picados finamente
– 3 dientes de ajo, picados finamente
– 1 taza de champiñones, picados en trozos pequeños
– 1/2 taza de mantequilla
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1/4 taza de perejil fresco, picado
– 2 cucharaditas de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– 1 cucharadita de salvia seca
– 1 trufa negra, rallada (opcional)
Paso a paso:
1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el apio y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
2. Añade los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados y hayan liberado su líquido. Luego, agrega las migas de pan y mezcla bien.
3. Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla de pan y verduras. Añade el perejil, la sal, la pimienta, el tomillo, el romero y la salvia. Mezcla todo muy bien.
4. Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar trufa negra rallada a la mezcla.
5. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe completamente antes de usarlo para rellenar tu pavo.
Consejo: No olvides ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias personales. Puedes también añadir otros ingredientes como nueces o frutas secas para personalizar aún más el relleno.
¡Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso pavo trufado con un relleno espectacular!
¿Cuánto tiempo de cocción es necesario para un pavo trufado perfectamente cocido y dorado por fuera?
El tiempo de cocción para un pavo trufado perfectamente cocido y dorado por fuera puede variar dependiendo del tamaño y peso del pavo, así como del tipo de horno utilizado. Sin embargo, una estimación general es de aproximadamente **15 minutos por cada kilogramo de peso**.
A continuación te proporciono una guía básica para que puedas calcular el tiempo de cocción:
1. Precalentar el horno a **180°C**.
2. Preparar el pavo trufado según la receta elegida, asegurándote de que esté bien condimentado y relleno con las trufas.
3. Colocar el pavo en una bandeja para horno y cubrirlo con papel de aluminio.
4. Introducir el pavo en el horno precalentado y cocinarlo durante aproximadamente **3 horas**, dependiendo del peso total.
5. Pasadas las 3 horas, retirar el papel de aluminio y continuar la cocción durante **30 minutos más** para obtener ese dorado deseado en la piel.
Es importante mencionar que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y peso del pavo. Por tanto, es recomendable utilizar un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne y asegurarse de que esté perfectamente cocida. La temperatura interna debe alcanzar los **75°C** en la parte más gruesa del muslo.
Recuerda siempre dejar reposar el pavo durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo, esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y obtengas un resultado aún más jugoso y sabroso.
¡Disfruta de tu pavo trufado perfectamente cocido y dorado por fuera!
¡Claro! Aquí tienes la información nutricional para una receta de pavo trufado:
Valor Energético: El pavo trufado tiene un valor energético que puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados en la preparación.
Proteínas: El pavo es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
Grasas: Las grasas presentes en el pavo trufado también pueden variar según los ingredientes. Es importante tener en cuenta el tipo y cantidad de grasa utilizada en la receta.
Carbohidratos: En general, el pavo trufado no tiene una gran cantidad de carbohidratos. Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que siguen dietas bajas en este macronutriente.
Fibra: La presencia de fibra en esta receta dependerá de los ingredientes utilizados en la preparación.
Vitaminas y minerales: El pavo trufado puede proporcionar una buena cantidad de vitaminas y minerales, como vitamina B6, vitamina B12, hierro y zinc, entre otros.
Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas en la receta. Si estás buscando datos más específicos, te recomiendo consultar la etiqueta de los productos utilizados y realizar los cálculos correspondientes.
