Pato Lacado a la Pekinesa

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María

El pato lacado a la pekinesa es un plato clásico de la cocina china que se caracteriza por su piel crujiente y su carne jugosa y sabrosa. Esta receta tradicional requiere un poco de tiempo y paciencia en la preparación, pero el resultado final vale totalmente la pena. ¡Sorprende a tus invitados con este delicioso plato!

Ingredientes:

    • 1 pato entero
    • Sal y pimienta al gusto
    • 4 cucharadas de miel
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • 1 cucharada de vinagre de arroz
    • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 litro de agua

Preparación:

    • Lava y seca bien el pato. Salpiméntalo por dentro y por fuera.
    • En una olla grande, hierve el litro de agua y sumerge el pato por unos minutos para blanquearlo. Escúrrelo y déjalo secar al aire durante unas horas.
    • Calienta el horno a 200 ºC.
    • En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre y el ajo picado. Unta esta mezcla por todo el pato, tanto por dentro como por fuera.
    • Coloca el pato en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
    • Sirve el pato lacado a la pekinesa cortado en trozos y acompañado de arroz blanco y verduras al vapor. ¡Disfruta!

Esta receta de pato lacado a la pekinesa te transportará a los sabores tradicionales de China y te conquistará con su irresistible combinación de dulce y salado. ¡Anímate a prepararla en casa y déjate sorprender por su exquisito sabor!

Sabor oriental: Pato lacado a la pekinesa

El pato lacado a la pekinesa es un plato tradicional de la cocina china que destaca por su exquisito sabor y textura crujiente. Este plato se caracteriza por la combinación perfecta de sabores dulces y salados, logrando un equilibrio delicioso en cada bocado. El proceso de preparación de este plato es laborioso, pero el resultado final vale totalmente la pena. Desde la marinada hasta el glaseado final, cada paso es crucial para conseguir el auténtico sabor oriental que lo distingue. Sin duda, el pato lacado a la pekinesa es una opción ideal para sorprender a tus invitados con una experiencia culinaria única y sofisticada.

A Guide To Homemade Peking Duck

¿Dónde vive el pato Pekín?

El pato Pekín es originario de China y es conocido por su carne jugosa y su piel crujiente. En la cocina, el pato Pekín se suele preparar asado entero y se acompaña de salsa hoisin, cebolla, pepino y panqueques finos para hacer rollitos. Es un plato muy popular en la gastronomía china y se puede encontrar en restaurantes especializados en comida asiática alrededor del mundo. ¿Te gustaría saber cómo preparar un delicioso pato Pekín en casa? ¡Sígueme para descubrir la receta paso a paso!

¿Cómo son los patos pekineses?

Los patos pekineses son una raza de patos muy apreciada en la cocina asiática por su carne tierna y sabrosa. Son conocidos por su piel crujiente y su carne jugosa, lo que los hace ideales para platos como el Pato Pekinés.

Para preparar un Pato Pekinés tradicional, es importante escaldar el pato y luego colgarlo para que se seque durante varias horas antes de asarlo. Esto ayuda a que la piel quede crujiente y dorada, característica distintiva de este plato.

Además, los patos pekineses suelen ser más grandes que otras razas de patos, lo que los convierte en una opción popular para banquetes y ocasiones especiales. Su carne es muy versátil y se puede utilizar en una variedad de recetas, tanto asadas como estofadas. ¡Anímate a probar esta deliciosa ave en tus platos!

¿Cuál es el significado de pato laqueado?

Pato laqueado es una receta tradicional de la cocina china que consiste en cocinar un pato entero, generalmente pato pekinés, glaseado con una salsa a base de miel, soya y otros ingredientes dulces. El término “laqueado” hace referencia al proceso de barnizado o glaseado que se aplica sobre la piel del pato para lograr un acabado brillante y crujiente. Esta técnica culinaria le otorga al pato una textura jugosa por dentro y una capa exterior caramelizada y ligeramente crujiente. Es un plato muy popular y apreciado por su sabor único y sus contrastes de sabores y texturas.

¿Cuál es la receta tradicional para preparar pato lacado a la pekinesa?

La receta tradicional para preparar pato lacado a la pekinesa consiste en marinar el pato en una mezcla de especias y colgarlo para que se seque al aire durante varias horas, luego se cocina al horno a temperatura baja y se baña con una salsa a base de miel, vinagre, azúcar y soya para lograr un glaseado brillante y crujiente.

¿Qué ingredientes son necesarios para hacer pato lacado a la pekinesa en casa?

Para hacer pato lacado a la pekinesa en casa, necesitarás principalmente pato entero, salsa de soja, miel, vinagre de arroz, jengibre, ajo, cebolla verde y especias como anís estrellado y canela.

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para lograr un pato lacado a la pekinesa perfectamente crujiente por fuera y jugoso por dentro?

El tiempo de cocción ideal para lograr un pato lacado a la pekinesa perfectamente crujiente por fuera y jugoso por dentro es de aproximadamente 2 horas a una temperatura de 180°C.

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Valores nutricionales de receta de pato lacado a la pekinesa

      • Energía: 450 kcal
      • Proteínas: 25g
      • Grasas: 30g
      • Carbohidratos: 15g
      • Fibra: 2g
      • Vitaminas: A, B6, C
      • Minerales: Hierro, Calcio, Sodio

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