Pato en Tres Ajíes

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María

El pato en tres ajíes es una deliciosa receta de la gastronomía peruana que combina sabores intensos y picantes. La mezcla de los ajíes amarillo, panca y mirasol le otorgan un sabor único y especial a esta exquisitez culinaria. A continuación, te comparto la receta para que puedas disfrutar de este platillo en casa.

Ingredientes:

  • 1 pato entero, cortado en piezas
  • 2 ajíes amarillos
  • 2 ajíes pancas
  • 2 ajíes mirasol
  • 1 cebolla roja grande, picada en trozos pequeños
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de chicha de jora (opcional)
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, caliente un poco de aceite y dore las piezas de pato por todos lados. Retire el pato de la sartén y reserve.
2. En una licuadora, combine los ajíes amarillos, pancas y mirasol junto con un poco de caldo de pollo y licúe hasta obtener una pasta suave.
3. En la misma sartén donde doró el pato, agregue un poco más de aceite si es necesario y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agregue la pasta de ajíes a la sartén y cocine durante unos minutos, removiendo constantemente.
5. Coloque las piezas de pato nuevamente en la sartén y añada la chicha de jora y el resto del caldo de pollo. Cocine a fuego medio-bajo hasta que el pato esté tierno y la salsa se haya reducido y espesado.
6. Rectifique la sazón con sal al gusto.
7. Sirva el pato en tres ajíes acompañado de arroz blanco y papas sancochadas. ¡Disfrute de este plato lleno de sabor y tradición!

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta de pato en tres ajíes en la comodidad de tu hogar!

Sabrosa preparación con toque picante

Me encanta experimentar en la cocina y crear platos con un toque picante que despierten los sabores. La combinación de ingredientes frescos y especias intensas puede transformar una receta ordinaria en una explosión de sabor. ¿Te atreves a probar esta sabrosa preparación con un toque picante? ¡Te aseguro que no te arrepentirás! Sumérgete en esta experiencia culinaria y déjate sorprender por la mezcla de sabores y aromas que te conquistarán en cada bocado. ¡Anímate a disfrutar de una deliciosa experiencia gastronómica que despertará todos tus sentidos!

¿Cómo se prepara la receta de pato en tres ajíes?

Para preparar la receta de pato en tres ajíes, primero saltea el pato en trozos con ají amarillo, ají mirasol y ají panca. Luego, añade caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento hasta que el pato esté tierno. ¡Listo para disfrutar!

¿Cuál es el origen de la receta de pato en tres ajíes?

El origen de la receta de pato en tres ajíes es de Perú.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer la receta de pato en tres ajíes?

Para hacer la receta de pato en tres ajíes necesitas: pato, ají amarillo, ají panca y ají mirasol.

Valores nutricionales de Receta de Pato en Tres Ajíes

      • Calorías: 450 kcal
      • Proteínas: 25g
      • Grasas: 30g
      • Carbohidratos: 15g
      • Fibra: 3g
      • Vitaminas: A, B6, C
      • Minerales: Hierro, Calcio, Potasio

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