Parmentier de morcilla: ¡Delicioso y original!

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María

Introducción:

El parmentier de morcilla es una deliciosa variante del clásico plato francés conocido como Parmentier, el cual consiste en una capa de puré de patatas gratinado en el horno. En esta versión, la morcilla aporta un sabor único y especial que combina a la perfección con la suavidad del puré de patatas. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un platillo reconfortante en casa.

Ingredientes:

  • 500g de morcilla
  • 1kg de patatas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 200ml de nata para cocinar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. Mientras las patatas se cocinan, pelar y picar finamente las cebollas y los dientes de ajo. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

3. Retirar la piel de la morcilla y desmenuzarla. Saltear la morcilla en la misma sartén con las cebollas y el ajo hasta que esté bien cocida.

4. Una vez cocidas, escurrir las patatas y hacer un puré añadiendo la nata para cocinar, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta obtener un puré suave y cremoso.

5. En una fuente apta para horno, colocar una capa de puré de patatas en el fondo y cubrir con la morcilla salteada.

6. Cubrir la morcilla con otra capa de puré de patatas y alisar la superficie con una espátula.

7. Hornear el parmentier de morcilla en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

8. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato con un toque diferente. ¡Buen provecho!

Delicioso parmentier de morcilla

El parmentier de morcilla es una deliciosa variante de la clásica receta francesa que combina puré de papas con morcilla. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en épocas de frío. La morcilla aporta un toque especial y diferente a este plato tradicional, creando una mezcla única de sabores que sorprenderá a tu paladar. Prepararlo es sencillo y rápido, ideal para una cena especial o para consentirte en cualquier ocasión. Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de una experiencia gastronómica única y deliciosa con el parmentier de morcilla. ¡No te arrepentirás!

DABIZ MUÑOZ | TORRIJA de BRIOCHE

¿Cuál es la receta tradicional del parmentier de morcilla?

El parmentier de morcilla es un plato tradicional francés que consiste en una capa de puré de patatas sobre morcilla desmenuzada.

¿Existen variantes de esta receta para hacerla más saludable?

Sí, existen variantes de esta receta para hacerla más saludable, como sustituir ingredientes altos en grasa por opciones más saludables y reducir la cantidad de azúcar.

¿Qué ingredientes adicionales se pueden añadir al parmentier de morcilla para darle un toque diferente?

Se pueden añadir ingredientes como manzana caramelizada, nueces troceadas o pasas para darle un toque diferente al parmentier de morcilla.

Valores nutricionales de Receta de Parmentier de Morcilla

      • Calorías: 350 kcal
      • Grasas: 20g
      • Proteínas: 15g
      • Carbohidratos: 25g
      • Fibra: 3g
      • Calcio: 150mg
      • Hierro: 2mg

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