Introducción: Preparar una deliciosa paletilla de cordero al horno con patatas panaderas es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una comida especial. La combinación de la carne tierna y jugosa con las patatas doradas y aromáticas hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos. Sigue estos pasos y disfruta de una receta tradicional y exquisita.
Ingredientes:
- 1 paletilla de cordero
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Romero
- Tomillo
- Vino blanco
Paso a paso:
1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C mientras preparas los ingredientes.
2. Preparar las patatas panaderas: Lava, pela y corta las patatas en rodajas no muy finas. Pica las cebollas y los ajos en trozos pequeños. En una bandeja de horno, coloca las patatas, las cebollas y los ajos. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, romero y tomillo al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que se impregnen de sabor.
3. Adobar la paletilla de cordero: En un recipiente, mezcla un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, romero y tomillo. Unta la paletilla de cordero con esta mezcla por todos lados para adobarla.
4. Hornear: Coloca la paletilla de cordero sobre las patatas en la bandeja del horno. Vierte un vaso de vino blanco alrededor de la carne. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas.
5. Dorar la carne: Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 220°C. Deja que la paletilla se dore durante unos 15-20 minutos más para que quede crujiente por fuera y tierna por dentro.
6. Servir: Una vez lista, retira del horno la paletilla de cordero con patatas panaderas. Deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones individuales. Sirve caliente y ¡disfruta de esta exquisita receta!
Pasos para un plato exquisito
La clave para preparar un plato exquisito está en seleccionar cuidadosamente los ingredientes más frescos y de alta calidad. Además, es fundamental seguir una técnica de cocción apropiada que resalte los sabores y las texturas de cada componente. La creatividad en la presentación también juega un papel crucial, ya que el aspecto visual de un plato puede aumentar significativamente su atractivo. Recuerda que el equilibrio entre los sabores, las temperaturas y las porciones es fundamental para lograr una experiencia gastronómica memorable.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para una paletilla de cordero al horno con patatas panaderas?
El tiempo de cocción ideal para una paletilla de cordero al horno con patatas panaderas es aproximadamente de 2 horas a 2 horas y media a 180 grados Celsius.
¿Cómo se prepara el adobo perfecto para realzar el sabor de la paletilla de cordero al horno con patatas panaderas?
Para preparar el adobo perfecto para realzar el sabor de la paletilla de cordero al horno con patatas panaderas, mezcla ajo picado, romero fresco, tomillo, pimienta negra, sal, aceite de oliva y limón. Deja marinar la paletilla con esta mezcla durante al menos 2 horas antes de hornearla.
¿Qué ingredientes adicionales pueden añadirse a la receta tradicional de paletilla de cordero al horno con patatas panaderas para darle un toque especial?
Puedes añadir romero, tomillo y ajo a la receta tradicional de paletilla de cordero al horno con patatas panaderas para darle un toque especial.
Valores nutricionales de Receta de paletilla de cordero al horno con patatas panaderas receta paso a paso
- Calorías: 500 kcal
- Proteínas: 40g
- Grasas: 28g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, B, C
- Minerales: Hierro, Zinc, Calcio
