No hay problema, aquí tienes la receta solicitada:
El ossobuco en salsa es un plato tradicional italiano que cautiva los paladares con su combinación de ternura y sabor. La clave de esta receta radica en la cocción lenta y en la riqueza de la salsa que lo acompaña. A continuación, te compartimos la forma de preparar este delicioso platillo.
Ingredientes:
- 4 piezas de ossobuco de ternera
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 lata de tomate triturado
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Salpimentar los trozos de ossobuco y enharinarlos ligeramente.
- En una cazuela grande, dorar los ossobucos en aceite caliente hasta que estén bien sellados. Retirar y reservar.
- Picar finamente la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo.
- En la misma cazuela, sofreír las verduras hasta que estén doradas.
- Agregar el vino blanco y dejar reducir a la mitad.
- Incorporar el tomate triturado y el caldo de carne. Mezclar bien.
- Devolver los ossobucos a la cazuela y cocinar a fuego bajo y tapado durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
- Rectificar la sazón y servir caliente acompañado de puré de papas o pasta fresca.
Con esta receta de ossobuco en salsa, disfrutarás de un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
Sabores tradicionales
Los sabores tradicionales son el reflejo de la cultura y la historia de cada lugar. Cada receta lleva consigo siglos de tradición y secretos transmitidos de generación en generación. Desde los sabores intensos de la cocina mexicana hasta los suaves aromas de la gastronomía mediterránea, cada bocado nos transporta a un mundo de sensaciones y emociones. Explorar los sabores tradicionales es adentrarse en un viaje culinario único, donde cada plato cuenta una historia y cada ingrediente tiene un significado especial. Sumergirse en este universo de sabores es descubrir la riqueza y diversidad de nuestra herencia gastronómica, un legado invaluable que debemos conservar y compartir con las futuras generaciones.
¿Cuál es la receta tradicional para preparar ossobuco en salsa?
La receta tradicional para preparar ossobuco en salsa incluye ossobucos, cebolla, zanahoria, apio, vino blanco, caldo de carne y tomate.
¿Qué ingredientes son necesarios para hacer ossobuco en salsa de manera auténtica?
Para hacer ossobuco en salsa de manera auténtica necesitas: ossobucos, harina, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, apio, ajo, vino blanco, caldo de carne, tomate triturado, romero, tomillo, laurel, sal y pimienta.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el ossobuco en salsa para que quede tierno y sabroso?
El ossobuco en salsa se debe cocinar durante aproximadamente 2 horas para que quede tierno y sabroso.
Valores nutricionales de Receta de ossobuco en salsa
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 30g
- Grasas: 25g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 3g
- Azúcares: 5g
