Deliciosa receta de ossobuco al disco

//

María

El ossobuco al disco es un platillo típico de la gastronomía italiana que se ha popularizado en muchos lugares del mundo. Se trata de una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo con un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes:

    • 4 piezas de ossobuco de ternera
    • 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
    • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
    • 2 tallos de apio, cortados en trozos
    • 4 dientes de ajo, picados
    • 1 taza de vino blanco
    • 2 tazas de caldo de carne
    • 1 lata de tomates pelados
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva
    • Harina para enharinar la carne
    • Ramas de romero y tomillo

Preparación:

    • Enharina las piezas de ossobuco y dóralas en una sartén con aceite de oliva caliente. Reserva.
    • En la misma sartén, sofríe la cebolla, zanahoria, apio y ajo hasta que estén dorados.
    • Agrega el vino blanco y deja reducir. Añade los tomates pelados y el caldo de carne.
    • Incorpora las piezas de ossobuco reservadas, añade sal, pimienta, romero y tomillo.
    • Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
    • Sirve el ossobuco al disco acompañado de puré de papas, arroz o pasta al dente.

¡Disfruta de este exquisito ossobuco al disco lleno de sabores intensos que te transportarán directamente a la bella Italia!

Delicioso ossobuco al disco

El ossobuco al disco es un plato tradicional italiano que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna. La clave para lograr un ossobuco perfecto está en cocinarlo a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna y se despegue fácilmente del hueso. La combinación de la carne de ternera con el caldo de cocción, las verduras y el vino tinto resulta en un plato exquisito y reconfortante. El ossobuco al disco es ideal para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Anímate a prepararlo y deleita a todos con esta deliciosa receta italiana!

OSOBUCO DE TERNERA 🥩 Receta italiana ¡Fácil de hacer!

¿Cuál es la mejor forma de preparar el ossobuco al disco?

La mejor forma de preparar el ossobuco al disco es sellarlo en aceite de oliva, luego añadir cebolla, ajo, zanahoria y apio, y finalmente cocinar a fuego lento con caldo de carne, vino blanco y tomate hasta que la carne esté tierna. ¡Delicioso!

¿Cuáles son los ingredientes tradicionales para hacer ossobuco al disco?

Los ingredientes tradicionales para hacer ossobuco al disco son: ossobuco, vino blanco, cebolla, zanahoria, apio, tomate, caldo de carne, romero, laurel, perejil y aceite de oliva.

¿Cuánto tiempo de cocción se recomienda para lograr un ossobuco al disco tierno y sabroso?

Se recomienda una cocción de aproximadamente 2 a 3 horas para lograr un ossobuco al disco tierno y sabroso.

Valores nutricionales de Receta de Ossobuco al Disco

      • Calorías: 350 kcal
      • Proteínas: 25g
      • Grasas: 20g
      • Carbohidratos: 15g
      • Fibra: 3g
      • Azúcares: 2g
      • Colesterol: 80mg
      • Sodio: 800mg

Deja un comentario