Osobuco de ternera a la milanesa: ¡Delicia italiana!

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María

El ossobuco de ternera a la milanesa es un plato tradicional italiano que consiste en una deliciosa preparación de osobucos de ternera cocidos lentamente y luego empanados y fritos. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor. Sigue los pasos a continuación para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

    • 4 osobucos de ternera
    • 1 taza de harina
    • 2 huevos batidos
    • 1 taza de pan rallado
    • Aceite de oliva para freír
    • Sal y pimienta al gusto
    • 2 zanahorias
    • 1 cebolla
    • 2 tallos de apio
    • 2 dientes de ajo
    • 1 taza de vino blanco
    • 1 taza de caldo de carne
    • Tomillo y romero frescos

Preparación:

    • Salpimenta los osobucos al gusto.
    • Pasa los osobucos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
    • En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para freír los osobucos.
    • Fríe los osobucos hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
    • En la misma sartén, agrega las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén tiernos.
    • Vierte el vino blanco y deja que se reduzca un poco. Agrega el caldo de carne, el tomillo y el romero.
    • Coloca los osobucos nuevamente en la sartén. Tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
    • Sirve los osobucos de ternera a la milanesa acompañados de la salsa de verduras y disfruta de esta exquisita preparación italiana.

¡Esperamos que disfrutes de esta increíble receta de osobuco de ternera a la milanesa!

Deliciosa receta: Osobuco de ternera a la milanesa

El osobuco de ternera a la milanesa es un plato tradicional italiano que destaca por su sabor y su textura tierna y jugosa. La clave para preparar este delicioso plato está en cocinar lentamente la carne para que quede bien suave y se deshaga en la boca. La mezcla de sabores del osobuco a la milanesa, con el aroma del vino blanco y el tomate, crea una combinación irresistible que deleitará a tus comensales. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con este exquisito plato!

¿De qué parte de la ternera proviene el osobuco de ternera?

El osobuco de ternera proviene de la parte baja de las patas del animal, específicamente de la parte delantera. Es una pieza de carne con hueso que se caracteriza por su gran cantidad de tejido conectivo y médula ósea, lo que le otorga un sabor único y una textura gelatinosa al ser cocinado lentamente. Es ideal para preparar guisos, estofados y platos de cocción lenta que resalten su sabor y terneza.

¿Cuál es el nombre del osobuco en español?

El nombre del osobuco en español es “jarrete de ternera”. Se refiere a una preparación culinaria que utiliza la parte baja de la pierna de la vaca. El jarrete de ternera es una carne muy sabrosa y gelatinosa, ideal para guisos y estofados.

¿Cuál es el tipo de carne del osobuco?

El osobuco es un corte de carne que proviene de la parte baja del animal, específicamente de la pierna. Es comúnmente elaborado con carne de vacuno o ternera. Este corte se caracteriza por su hueso en forma de tubo con médula en el centro y su alto contenido de colágeno, lo que lo hace ideal para cocinar a fuego lento y lograr una carne tierna y muy sabrosa.

¿Cuál es el precio de un kilo de osobuco?

El precio de un kilo de osobuco puede variar dependiendo del lugar de compra y la calidad del producto. En general, el costo suele rondar entre los 10 y 15 dólares por kilogramo. Sin embargo, es importante verificar en el mercado local para obtener el precio más actualizado.

¿Cuál es la receta tradicional para preparar osobuco de ternera a la milanesa?

La receta tradicional para preparar osobuco de ternera a la milanesa incluye dorar la carne, cocinarla en una salsa con tomate, cebolla, zanahoria y vino blanco, luego empanizarla y freírla hasta que esté dorada y crujiente.

¿Qué ingredientes son necesarios para hacer un delicioso osobuco de ternera a la milanesa?

Para hacer un delicioso osobuco de ternera a la milanesa necesitarás: osobucos de ternera, harina, huevo, pan rallado, caldo de carne, vino blanco, cebolla, zanahoria, apio, ajo, tomate en conserva, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. ¡Buen provecho!

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para que el osobuco de ternera quede tierno y sabroso al estilo milanés?

El tiempo de cocción ideal para el osobuco de ternera al estilo milanés es de aproximadamente 2 a 2.5 horas a fuego lento.

Valores nutricionales de Receta de Osobuco de Ternera a la Milanesa

      • Calorías: 450 kcal
      • Proteínas: 35g
      • Grasas: 30g
      • Carbohidratos: 10g
      • Fibra: 2g
      • Azúcares: 2g
      • Calcio: 100mg
      • Hierro: 4mg

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