Cocido murciano con pelotas: ¡Una deliciosa combinación!

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María

El cocido con pelotas murciano es un plato tradicional de la Región de Murcia que combina los sabores auténticos de la cocina española. Esta receta es perfecta para disfrutar en reuniones familiares o con amigos, ya que su preparación es toda una experiencia culinaria. Las pelotas, elaboradas con carne, pan rallado y especias, aportan un toque único a este delicioso cocido. Sigue paso a paso esta receta para sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes:

    • Para las pelotas:
      • 250g de carne picada de cerdo
      • 100g de miga de pan
      • 1 huevo
      • 1 diente de ajo picado
      • Perejil picado
      • Sal y pimienta al gusto
    • Para el cocido:
      • 500g de garbanzos
      • 300g de carne de ternera
      • 200g de tocino
      • 1 chorizo
      • 2 patatas
      • 1 cebolla
      • 1 zanahoria
      • 2 dientes de ajo
      • Pimiento rojo y verde
      • Especias al gusto (pimentón, comino, laurel)
      • Sal al gusto

Preparación:

    • Prepara las pelotas:
      • En un bol, mezcla la carne picada, la miga de pan remojada en leche, el huevo batido, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
      • Forma pequeñas pelotas con la mezcla y resérvalas.
    • Prepara el cocido:
      • En una olla grande, pon a cocer los garbanzos con la carne de ternera, el tocino, el chorizo, la cebolla, la zanahoria, los ajos y las especias.
      • Cuando los garbanzos estén casi cocidos, añade las pelotas y deja que se cocinen durante unos minutos más.
      • Añade las patatas, el pimiento cortado en tiras y rectifica de sal si es necesario.
      • Deja que el cocido se cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos y se haya concentrado el caldo.
    • Sirve caliente y disfruta de este exquisito cocido con pelotas murciano acompañado de un buen vino tinto y pan casero. ¡Buen provecho!

Sabores de Murcia: Cocido con Pelotas

El Cocido con Pelotas es un plato tradicional de la región de Murcia que destaca por su delicioso sabor y su elaboración llena de historia. Esta receta combina una mezcla única de ingredientes, como las pelotas de carne picada, los garbanzos, la morcilla y el tocino, que se cocinan lentamente para fusionar todos los sabores en un plato reconfortante y lleno de tradición.

Cada bocado de este Cocido con Pelotas nos transporta a la cocina de nuestras abuelas, donde el aroma de las especias y la paciencia en la cocción son elementos clave para lograr un plato tan especial. La combinación de sabores y texturas convierten este plato en un auténtico manjar que nos invita a disfrutar de la gastronomía murciana en su máxima expresión. ¡Una verdadera delicia para el paladar!

¿Cuál es la receta tradicional del cocido con pelotas murciano?

La receta tradicional del cocido con pelotas murciano incluye garbanzos, pelotas de carne, verduras y especias cocidos juntos en un caldo sabroso.

¿Cuál es el origen de esta receta tan característica de la cocina murciana?

La receta característica de la cocina murciana tiene su origen en la tradición culinaria de la región.

¿Cómo se preparan las pelotas para añadir al cocido murciano de forma auténtica y sabrosa?

Para preparar las pelotas auténticas y sabrosas para añadir al cocido murciano, mezcla carne picada de cerdo, pan rallado, ajo, perejil, huevos y sal. Forma bolitas con la mezcla y cocina en el caldo del cocido hasta que estén cocidas.

Valores nutricionales de receta de original cocido con pelotas murciano

      • Calorías: 400 kcal
      • Proteínas: 25 g
      • Grasas: 15 g
      • Carbohidratos: 40 g
      • Fibra: 8 g
      • Vitaminas: A, C, B6
      • Minerales: Hierro, Calcio, Potasio

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