El morcillo de ternera guisado es un plato tradicional y reconfortante que se puede preparar de forma sencilla y deliciosa en una olla rápida. La carne de morcillo es muy jugosa y se deshace en la boca, lo que la convierte en una elección perfecta para guisados y estofados. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para disfrutar de un sabroso morcillo de ternera guisado en olla rápida.
Ingredientes:
- 1 kg de morcillo de ternera
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En primer lugar, corta la carne de morcillo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta.
- Pela y corta las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo en trozos grandes.
- En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por todos los lados.
- Añade las verduras cortadas, la hoja de laurel y el vaso de vino tinto. Deja que se evapore el alcohol.
- Cubre todo con caldo de carne hasta que la carne esté totalmente sumergida.
- Coloca la tapa de la olla rápida y cocina el morcillo a fuego medio-alto durante unos 30 minutos desde que empiece a salir vapor.
- Una vez transcurrido el tiempo, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere por completo antes de abrir la tapa.
- Rectifica la sazón y si lo deseas, puedes espesar la salsa con un poco de maicena disuelta en agua.
- Sirve el morcillo de ternera guisado bien caliente acompañado de puré de patatas o arroz blanco.
¡Disfruta de este exquisito plato de morcillo de ternera guisado en olla rápida, perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión especial!
Morcillo de ternera en olla rápida
El morcillo de ternera es un corte de carne muy sabroso y tierno que se presta muy bien para cocinar en olla rápida. Con este método de cocción, podrás disfrutar de un plato delicioso en mucho menos tiempo. El secreto está en darle el tiempo necesario para que la carne se ablande y se impregne de todos los sabores de los ingredientes con los que la acompañes. Al final, obtendrás un plato jugoso y lleno de sabor que deleitará a toda tu familia. Anímate a preparar este exquisito plato y sorprende a todos con tus dotes culinarias. ¡Buen provecho!
¿Cuál es la mejor manera de lograr que el morcillo de ternera quede tierno al guisarlo en olla rápida?
La mejor manera de lograr que el morcillo de ternera quede tierno al guisarlo en olla rápida es cocinarlo a alta presión y durante un tiempo suficiente para que la carne se ablande, generalmente entre 30-45 minutos dependiendo del tamaño de la pieza. Además, es recomendable utilizar ingredientes que aporten sabor y una buena base líquida como caldo o vino. También se puede añadir alguna fuente de acidez como el tomate para ayudar a ablandar la carne.
¿Qué ingredientes son imprescindibles para preparar un delicioso morcillo de ternera guisado en olla rápida?
Los ingredientes imprescindibles para preparar un delicioso morcillo de ternera guisado en olla rápida son: morcillo de ternera, cebolla, zanahoria, tomate, vino tinto, caldo de carne, laurel y especias al gusto.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para obtener un morcillo de ternera perfectamente jugoso al utilizar una olla rápida?
El tiempo de cocción ideal para obtener un morcillo de ternera perfectamente jugoso al utilizar una olla rápida es de aproximadamente 30 a 40 minutos.
Valores nutricionales de Receta de morcillo de ternera guisado en olla rápida
- Calorías: 350 por ración
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Fibra: 4 gramos
- Vitaminas: A, B12, D
- Minerales: Hierro, Zinc, Fósforo