Migas de Pastor: Tradición en tu mesa

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María

Las migas de pastor son un plato tradicional español que se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía de nuestro país. Esta receta sencilla y reconfortante tiene su origen en la cocina humilde de los pastores, que utilizaban ingredientes básicos y económicos para preparar un plato contundente que les diera energía para afrontar largas jornadas de trabajo en el campo.

Ingredientes:

    • 500 g de pan del día anterior
    • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cabeza de ajos
    • 200 g de panceta o chorizo
    • 1 pimiento verde
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • Sal al gusto

Preparación:

    • En primer lugar, corta el pan en trozos pequeños y desmenuza con las manos hasta obtener migas gruesas.
    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cabeza de ajos cortada por la mitad. Sofríe los ajos hasta que estén dorados y retíralos de la sartén.
    • Añade la panceta o el chorizo cortado en trozos pequeños a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes.
    • Agrega el pimiento verde cortado en tiras finas y cocínalo hasta que esté tierno.
    • Retira la panceta (o chorizo) y el pimiento de la sartén y reserva.
    • En la misma sartén, añade las migas de pan y dóralas a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para que se cocinen de manera uniforme.
    • Una vez que las migas estén doradas, añade el pimentón dulce y mezcla bien. Rectifica la sal si es necesario.
    • Por último, incorpora la panceta (o chorizo) y el pimiento a las migas y remueve para que se integren todos los sabores.
    • Sirve las migas de pastor bien calientes acompañadas de uvas o pimientos asados.

¡Disfruta de este plato tradicional y sabroso que te transportará a la cocina de los pastores españoles!

Deliciosas migas tradicionales

Las migas tradicionales son un plato típico de la cocina española que se disfruta especialmente en los meses más fríos del año. Su sabor reconfortante y su textura crujiente las convierten en una delicia para el paladar. Preparadas con ingredientes sencillos como pan duro, aceite de oliva, ajo y pimentón, las migas tradicionales son un ejemplo perfecto de cómo la cocina de siempre puede ser sorprendentemente sabrosa. Un plato humilde pero lleno de sabor, que nos transporta a la mesa de nuestros abuelos y nos hace sentir parte de una tradición culinaria centenaria. Ya sea acompañadas de uvas, chorizo o simplemente con un huevo frito, las migas tradicionales son un clásico imprescindible en cualquier recetario casero.

Cómo hacer migas al pastor – Torres en la Cocina | RTVE Cocina

¿Cuál es la receta tradicional de las migas de pastor?

Las migas de pastor se preparan con pan duro, aceite de oliva, ajos, pimientos, chorizo y tocino.

¿Qué ingredientes son esenciales para preparar unas deliciosas migas de pastor?

Los ingredientes esenciales para preparar unas deliciosas migas de pastor son: pan del día anterior, panceta o tocino, chorizo, ajos, pimientos verdes y aceite de oliva.

¿Se pueden personalizar las migas de pastor añadiendo otros ingredientes?

, las migas de pastor se pueden personalizar añadiendo otros ingredientes según los gustos y preferencias de cada persona.

Valores nutricionales de Receta de Migas de Pastor

      • Calorías: 350 kcal
      • Proteínas: 15g
      • Grasas: 20g
      • Carbohidratos: 30g
      • Fibra: 5g
      • Vitaminas: A, C, E
      • Minerales: Hierro, Calcio, Potasio

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