Matambrito de cerdo: receta deliciosa

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María

El matambrito de cerdo es un plato clásico de la cocina argentina, se trata de una pieza de carne de cerdo delgada y tierna que se asa a la parrilla o al horno. Su textura jugosa y sabor intenso lo convierten en una opción ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. A continuación, te presento una receta sencilla y deliciosa para preparar matambrito de cerdo en casa.

Ingredientes:

    • 1 matambrito de cerdo
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • Ajo picado
    • Jugo de limón
    • Pimentón dulce
    • Orégano

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el pimentón dulce, el orégano, la sal y la pimienta. Esta mezcla servirá como adobo para el matambrito.

2. Coloca el matambrito en una bandeja y úntalo con el adobo por todos lados. Cubre la bandeja con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la carne absorba los sabores.

3. Precalienta el horno a 180°C. Retira el matambrito de la nevera y colócalo en una bandeja para hornear. Vierte un poco de aceite de oliva por encima.

4. Hornea el matambrito durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro. Puedes ir bañando la carne con sus propios jugos durante la cocción para mantenerla jugosa.

5. Una vez listo, retira el matambrito del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca o papas asadas.

¡Disfruta de este exquisito matambrito de cerdo en tu próxima comida y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor!

Delicioso matambrito de cerdo asado

El matambrito de cerdo asado es una delicia que no puede faltar en la mesa. Su sabor jugoso y su textura tierna lo convierten en un plato irresistible para los amantes de la carne de cerdo. La mezcla de especias y hierbas que se utilizan para sazonarlo realzan su sabor y lo hacen aún más apetitoso. No hay nada como disfrutar de un matambrito de cerdo asado en una reunión familiar o con amigos, acompañado de unas ricas guarniciones. ¡Una verdadera delicia que siempre deja a todos con ganas de repetir!

💢SECRETO DE CERDO💢CON LIMÓN FACILÍSIMO💢RECETA FACIL💢QUEDA JUGOSO Y TIERNO💢SABROSO Y DIFERENTE💢

¿Cuál es la definición de matambrito de cerdo?

El matambrito de cerdo es una pieza de carne proveniente del cerdo que se encuentra en la zona de la panza o panceta. Es una carne muy tierna y sabrosa que suele ser utilizada para asados y preparaciones a la parrilla, ya que resulta muy jugosa y suculenta. Se caracteriza por su textura marmórea y su alto contenido de grasa, lo que le otorga un sabor intenso y una jugosidad especial al ser cocinado. Es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía argentina y uruguaya, donde se suele marinar con especias y hierbas antes de ser cocido lentamente para realzar su sabor.

¿Cómo lograr que el matambre a la parrilla quede tierno?

Para lograr que el matambre a la parrilla quede tierno, es importante seguir algunos pasos clave. Primero, es recomendable marinar la carne antes de cocinarla. Puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, perejil, limón y condimentos al gusto. Deja reposar el matambre en esta marinada en la nevera por al menos 2 horas o idealmente toda la noche.

Segundo, asegúrate de precalentar correctamente la parrilla, ya sea de carbón o gas, hasta alcanzar una temperatura media-alta. Es fundamental que la parrilla esté bien caliente antes de colocar el matambre.

Tercero, cuando coloques el matambre en la parrilla, es importante no presionarlo con la espátula, ya que esto puede hacer que los jugos se escapen y la carne se vuelva seca. Déjalo cocinar durante unos minutos por cada lado, evitando darle muchas vueltas.

Cuarto, para verificar si está listo, puedes utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que alcance una temperatura interna de aproximadamente 63°C, que es el punto deseado para una cocción media.

Quinto, una vez que retires el matambre de la parrilla, déjalo reposar tapado con papel de aluminio durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Siguiendo estos consejos, lograrás que tu matambre a la parrilla quede tierno y delicioso. ¡Buen provecho!

¿Cuántas personas pueden comer con un kilo de matambre?

Un kilo de matambre puede alcanzar para alimentar aproximadamente 4 personas, considerando una porción estándar de 250 gramos por persona. Por supuesto, esto puede variar dependiendo de la cantidad de acompañamientos y del apetito de cada comensal. ¡Disfruta de tu comida!

¿Cuál es el peso ideal para un matambre de cerdo?

El peso ideal para un matambre de cerdo puede variar dependiendo de la cantidad de personas a las que se planea servir y de sus preferencias personales. Sin embargo, una medida estándar para una porción individual suele rondar entre 200-300 gramos. Esto garantiza que cada comensal obtenga una porción adecuada y satisfactoria al momento de servir.

Es importante considerar que el matambre de cerdo puede encogerse un poco durante la cocción, por lo que es recomendable tener en cuenta este factor al determinar el tamaño inicial del corte. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

¿Cuál es la mejor forma de marinar el matambrito de cerdo para realzar su sabor?

La mejor forma de marinar el matambrito de cerdo para realzar su sabor es utilizando una mezcla de ajo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta por al menos 2 horas en el refrigerador.

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para que el matambrito de cerdo quede jugoso y tierno?

El tiempo de cocción ideal para el matambrito de cerdo es de aproximadamente 1 hora a 1 hora y 15 minutos a una temperatura de 180°C.

¿Qué acompañamientos recomiendan para servir con matambrito de cerdo asado al horno?

Algunos acompañamientos ideales para servir con matambrito de cerdo asado al horno son papas asadas, ensalada fresca, puré de calabaza o batatas y vegetales a la parrilla. ¡Deliciosas opciones para complementar tu plato principal!

Valores nutricionales de: receta de matambrito de cerdo

      • Calorías: 300 kcal
      • Proteínas: 25g
      • Grasas: 20g
      • Carbohidratos: 0g
      • Fibra: 0g
      • Azúcares: 0g

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