El lomo estofado al vino es un plato tradicional y delicioso que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna. La combinación de la carne de cerdo con el vino tinto crea una mezcla de sabores que resulta irresistible para los amantes de la buena comida. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar lomo estofado al vino en casa y sorprender a tus invitados con un plato exquisito.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 200 ml de vino tinto
- 200 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los trozos de lomo de cerdo y dóralos por todos lados.
- Incorpora el vino tinto, el caldo de carne y las hojas de laurel.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Revuelve de vez en cuando y agrega más caldo si es necesario para mantener la carne jugosa.
- Sirve el lomo estofado al vino caliente, acompañado de puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca.
¡Disfruta de este exquisito plato de lomo estofado al vino y sorprende a tus comensales con su sabor único y delicioso!
Delicioso lomo estofado al vino
El lomo estofado al vino es un plato lleno de sabor y tradición que se prepara en muchas cocinas alrededor del mundo. La combinación de la carne tierna y jugosa con una salsa rica y aromática resulta en una experiencia gastronómica incomparable. El vino aporta profundidad de sabor y una nota de elegancia a este plato clásico, ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia. Ya sea acompañado de puré de papas, arroz o una ensalada fresca, el lomo estofado al vino seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Anímate a prepararlo y deleitar a tus seres queridos con esta deliciosa propuesta culinaria!
¿Cuál es la mejor forma de marinar el lomo para obtener un sabor más intenso al cocinarlo al vino?
La mejor forma de marinar el lomo para obtener un sabor más intenso al cocinarlo con vino es mezclar en un recipiente adecuado aceite de oliva, ajo picado, hierbas aromáticas como romero y tomillo, pimienta negra molida y sal. Deja reposar la carne en esta mezcla en el refrigerador durante al menos 4 horas o incluso toda la noche para que adquiera todos los sabores antes de cocinarla con vino.
¿Qué tipo de vino es el más adecuado para preparar un lomo estofado al vino con un sabor equilibrado?
Para un lomo estofado al vino con un sabor equilibrado, el vino tinto es el más adecuado.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para que el lomo estofado al vino quede tierno y jugoso?
El tiempo de cocción ideal para que el lomo estofado al vino quede tierno y jugoso es aproximadamente de 2 a 3 horas a fuego lento.
Valores nutricionales de lomo estofado al vino
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30g
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
- Calcio: 100mg
- Hierro: 3mg
- Vitamina A: 500 IU
- Vitamina C: 10mg
