Si estás buscando una receta deliciosa y elegante para sorprender a tus invitados, el lomo encebollado en salsa de vino es la opción perfecta. Este platillo combina la suavidad y sabor único del lomo de cerdo con el toque dulce de las cebollas y la intensidad de la salsa de vino. Sigue los pasos detallados a continuación y disfruta de una experiencia culinaria excepcional.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta el lomo de cerdo en medallones y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los medallones de lomo por ambos lados. Retíralos y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe las cebollas cortadas en juliana junto con los dientes de ajo picados finamente, hasta que estén transparentes.
- Añade el vino tinto y deja reducir a fuego medio-alto durante unos minutos.
- Incorpora el caldo de carne y deja cocinar por unos minutos más.
- Coloca los medallones de lomo nuevamente en la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado ligeramente.
- Sirve caliente y acompaña tu lomo encebollado en salsa de vino con una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!
Lomo encebollado: Delicia en salsa de vino
El lomo encebollado es una receta clásica y deliciosa que combina la suavidad de la carne de cerdo con el sabor dulce y aromático de las cebollas caramelizadas en una exquisita salsa de vino tinto. Esta preparación resulta ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentir a tu paladar con un plato reconfortante y lleno de sabor. El secreto de este plato radica en la paciencia para dejar que las cebollas se cocinen lentamente hasta alcanzar su punto justo de caramelización y en el uso de un buen vino que realce todos los sabores de la receta. El resultado final es un lomo jugoso y lleno de sabor, acompañado de una salsa sedosa y profundamente aromática que te transportará directamente al cielo culinario.
¿Cuál es la mejor forma de preparar un delicioso lomo encebollado en salsa de vino tinto?
La mejor forma de preparar un delicioso lomo encebollado en salsa de vino tinto es primero dorar el lomo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté sellado por todos lados. Luego, saltear cebollas en la misma sartén hasta que estén caramelizadas, añadir vino tinto y dejar reducir. Por último, volver a poner el lomo en la sartén y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa haya espesado. ¡Listo para disfrutar!
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer una receta de lomo encebollado en salsa de vino blanco?
Los ingredientes necesarios son: lomo de cerdo, cebollas, vino blanco, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Puedo sustituir el vino por otro ingrediente en la receta de lomo encebollado si no consumo alcohol?
Sí, puedes sustituir el vino por caldo de verduras o jugo de uva en la receta de lomo encebollado si no consumes alcohol.
Valores nutricionales de receta de lomo encebollado en salsa de vino
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 5g
- Colesterol: 80mg
