El lomo en salsa es un plato tradicional lleno de sabor que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas, donde los guisos se preparaban con cariño y paciencia. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un delicioso lomo en salsa siguiendo los pasos de la abuela, para disfrutar de una comida reconfortante y llena de tradición.
Ingredientes:
- Lomo de cerdo
- Cebolla
- Ajo
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- Tomate triturado
- Caldo de carne
- Vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y dore el lomo de cerdo por todos sus lados. Retíralo y reserva.
2. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo picados hasta que estén tiernos.
3. Agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos más. Luego, incorpora el vino tinto y deja que se reduzca.
4. Añade el caldo de carne, vuelve a colocar el lomo en la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la carne esté tierna.
5. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Una vez listo, retira el lomo, tritura la salsa con una batidora si lo deseas y sírvelo acompañado de la salsa por encima.
¡Disfruta de este exquisito lomo en salsa de la abuela! Seguro que te hará sentir como en casa con cada bocado.
Sabores tradicionales
Los sabores tradicionales nos transportan a la infancia, a la mesa de nuestras abuelas, al calor del hogar. Son esos aromas y sabores que nos reconfortan y nos hacen sentir en casa. La gastronomía tradicional tiene un valor invaluable, guardando en cada platillo una historia, una tradición transmitida de generación en generación. Es importante preservar estas recetas, honrarlas y compartirlas, para que perduren en el tiempo y sigan siendo fuente de alegría y nostalgia para todos nosotros. Recordemos siempre que en los sabores tradicionales se encuentra la esencia de nuestra cultura y de nuestra identidad culinaria.
¿Cuál es la receta tradicional de lomo en salsa de la abuela?
La receta tradicional de lomo en salsa de la abuela suele incluir ingredientes como lomo de cerdo, cebolla, ajo, pimiento rojo, vino blanco, caldo de carne, tomate frito y diferentes especias. La carne se cocina lentamente en la salsa a fuego lento para que se impregne de todos los sabores.
¿Cómo puedo hacer lomo en salsa de la abuela de forma rápida y fácil?
Para hacer lomo en salsa de la abuela de forma rápida y fácil, dora el lomo en una sartén con aceite. Luego, añade cebolla, ajo, pimiento y especias al gusto. Finalmente, agrega tomate triturado y deja cocinar hasta que la salsa espese. ¡Listo para disfrutar!
¿Qué ingredientes especiales utiliza la receta de lomo en salsa de la abuela para darle ese sabor único?
La receta de lomo en salsa de la abuela utiliza especias y hierbas aromáticas como laurel, tomillo y orégano para darle su sabor único.
Valores nutricionales de la receta de lomo en salsa de la abuela
- Calorías: 400 kcal por porción
- Proteínas: 30g por porción
- Grasas: 20g por porción
- Carbohidratos: 15g por porción
- Fibra: 3g por porción