El lomo de cerdo en salsa de tomate verde es un plato delicioso y lleno de sabor que puedes preparar en casa para sorprender a tu familia o invitados. La combinación de la carne de cerdo con la acidez y frescura de los tomates verdes crea una mezcla irresistible que seguramente encantará a todos los comensales. Sigue esta receta paso a paso para lograr un resultado perfecto.
Ingredientes:
- 1 kilo de lomo de cerdo en una sola pieza
- 6 tomates verdes
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla con agua hirviendo, coloca los tomates verdes y déjalos cocinar por unos minutos hasta que la piel comience a desprenderse. Retíralos del agua y pélalos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo picados finamente.
- Agrega los tomates verdes pelados y troceados a la sartén y cocina todo junto durante unos minutos.
- Una vez que los vegetales estén bien cocidos, retira la mezcla del fuego y tritúrala en la licuadora hasta obtener una salsa homogénea. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
- En una sartén aparte, sella el lomo de cerdo en un poco de aceite de oliva caliente hasta que esté dorado por todos lados.
- Vierte la salsa de tomate verde sobre el lomo de cerdo sellado, añade sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve el lomo de cerdo en salsa de tomate verde cortado en rebanadas y acompáñalo con arroz blanco o puré de papas. ¡Disfruta de este delicioso platillo!
Lomo de cerdo con tomate verde
Lomo de cerdo con tomate verde
El lomo de cerdo con tomate verde es una deliciosa combinación que resulta en un plato sabroso y jugoso. La suavidad de la carne de cerdo se combina perfectamente con el sabor ácido y fresco del tomate verde, creando una armonía de sabores que deleitará tu paladar. Es un plato ideal para una comida familiar o una cena especial, que seguro sorprenderá a tus invitados. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
¿Cuál es la receta tradicional de lomo de cerdo en salsa de tomate verde?
La receta tradicional de lomo de cerdo en salsa de tomate verde consiste en freír el lomo de cerdo hasta dorarlo, luego se cocina con tomatillos verdes, chiles, ajo y cebolla. Se deja cocinar hasta que la carne esté tierna y se sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Deliciosa combinación de sabores!
¿Se puede sustituir el lomo de cerdo por otra carne en esta receta?
Sí, se puede sustituir el lomo de cerdo por otra carne en la receta.
¿Qué acompañamientos son ideales para servir con lomo de cerdo en salsa de tomate verde?
Algunos acompañamientos ideales para servir con lomo de cerdo en salsa de tomate verde son arroz blanco, puré de papas o vegetales al vapor.
Valores nutricionales de lomo de cerdo en salsa de tomate verde
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 5g
- Hierro: 3mg
- Vitamina C: 20mg
