Deliciosa lechona tolimense

//

María

La lechona tolimense es un plato típico de la región del Tolima en Colombia, delicioso y lleno de sabor. Esta receta combina cerdo, arroz, guisado y especias para crear una preparación única que deleitará a tu paladar. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita lechona tolimense en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

    • 1 cerdo entero de aproximadamente 15 kg
    • 1 kg de arroz
    • 1 kg de guiso de cebolla, tomate y pimiento
    • Especias al gusto: comino, achiote, sal, pimienta

Preparación:

    • Limpieza del cerdo: Lava el cerdo con agua y limón para limpiarlo por completo. Una vez lavado, sécalo bien con papel absorbente.
    • Preparación del relleno: En un recipiente grande, mezcla el arroz con el guiso de cebolla, tomate y pimiento. Añade las especias al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
    • Relleno del cerdo: Rellena el cerdo con la mezcla de arroz y guiso, asegurándote de que quede bien distribuido por todo el interior.
    • Cocinado: Coloca el cerdo relleno en un horno precalentado a temperatura media y déjalo cocinar durante varias horas, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
    • Servir: Una vez cocido, retira el cerdo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales. Sirve la lechona tolimense caliente acompañada de ensalada y arepas.

Con esta receta, podrás disfrutar de la tradicional lechona tolimense en cualquier ocasión especial o reunión familiar. ¡Buen provecho!

Receta tradicional de lechona tolimense

La lechona tolimense es un plato típico de la región del Tolima en Colombia, caracterizado por su sabor y tradición centenaria. Se trata de un platillo elaborado a base de cerdo, arroz, guiso y condimentos que se cocina lentamente hasta lograr una piel crujiente y un interior jugoso y sabroso. La lechona tolimense es un manjar que se disfruta en celebraciones especiales como fiestas patrias, bodas o cumpleaños, donde suele ser el plato principal y el favorito de todos los comensales. Su preparación requiere de tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena, ya que cada bocado es una explosión de sabores y texturas que deleitan el paladar.

¿Cuál es la receta tradicional de lechona tolimense?

La receta tradicional de lechona tolimense consiste en un plato típico de la región de Tolima en Colombia, que se prepara rellenando un cerdo entero con una mezcla de arroz, carne de cerdo, guiso de cebolla y condimentos. Luego se hornea hasta obtener una piel crujiente. Es importante destacar que el proceso de preparación puede variar ligeramente según la región o el cocinero.

¿Cómo se prepara el relleno de la lechona tolimense?

Para preparar el relleno de la lechona tolimense se mezcla arroz, carne de cerdo, verduras y especias al gusto, luego se cocina lentamente hasta que todos los ingredientes se integren.

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para una lechona tolimense perfectamente crujiente por fuera y jugosa por dentro?

El tiempo de cocción ideal para una lechona tolimense perfectamente crujiente por fuera y jugosa por dentro es de aproximadamente 7 a 8 horas.

Valores nutricionales de Receta de lechona tolimense

      • Calorías: 400 por porción
      • Grasas: 25g
      • Proteínas: 20g
      • Carbohidratos: 30g
      • Fibra: 3g
      • Azúcares: 5g

Deja un comentario