Introducción:
El guiso de cordero es un plato tradicional y sabroso que se disfruta en muchos hogares alrededor del mundo. La carne tierna y jugosa del cordero, combinada con una variedad de verduras y especias, crea un plato reconfortante y lleno de sabor. A continuación, te presento una receta clásica de guiso de cordero que seguramente te encantará.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cordero en trozos
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de caldo de cordero o de verduras
- 1/2 taza de vino tinto
- Especias al gusto: sal, pimienta, tomillo, laurel
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de cordero y dórala por todos lados.
- Añade las cebollas y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora las zanahorias, los pimientos y los tomates, y cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de cordero o de verduras y el vino tinto, y condimenta con las especias al gusto.
- Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Añade las patatas y cocina por unos 20 minutos más, hasta que estén cocidas.
- Rectifica la sazón y sirve caliente. ¡Disfruta de este delicioso guiso de cordero!
Con esta receta, podrás deleitar a tus comensales con un guiso de cordero lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
Sabroso guiso de cordero
Un sabroso guiso de cordero es un plato reconfortante y lleno de sabor que suele ser perfecto para disfrutar en días fríos o simplemente cuando se desea complacer el paladar con una comida deliciosa y sustanciosa. La combinación de la carne tierna de cordero, las especias aromáticas y las verduras frescas cocinadas a fuego lento resulta en un guiso que deleitará a todos los comensales. Este plato tradicional es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que su aroma y sabor seguro conquistarán los corazones de quienes lo prueben. Preparar un guiso de cordero requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado final sin duda valdrá la pena.
Caldereta de cordero
¿Cuál es la mejor manera de adobar la carne de cordero para un guiso delicioso?
La mejor manera de adobar la carne de cordero para un guiso delicioso es marinarla con ajo, limón, romero, tomillo y pimienta al menos durante 2 horas antes de cocinarla.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para que la carne de cordero en un guiso quede tierna y jugosa?
El tiempo de cocción ideal para la carne de cordero en un guiso es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos a 2 horas.
¿Qué ingredientes adicionales se pueden agregar a un guiso de cordero para darle un toque especial?
Para darle un toque especial a un guiso de cordero, se pueden agregar ingredientes como romero fresco, vino tinto, miel o ciruelas pasas.
Valores nutricionales de Receta de Guiso de Cordero
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, B6, B12
- Minerales: Hierro, Zinc
